腰果的功效与作用

①腰果的功效与作用

1、保护血管：腰果中的一些维生素和微量元素，具有软化血管的作用，能维持血管的健康。

2、消除疲惫：腰果含有丰富的维生素B1，食用腰果可以补充体力，消除疲惫。

3、润肤美容：腰果中的油脂可以延缓衰老，使皮肤有光泽，润肤美容。

4、缓解便秘：腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加速毒素的排出。

营养价值：

腰果的果仁不仅含脂肪、蛋白质、淀粉、糖及少量矿物质，如钙、镁、钾、铁、磷等，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E和亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

②生腰果和熟腰果的区别

生腰果的外壳比较完整，而熟腰果在经过加工炒制之后已经裂开。在口感上，生腰果含有大量的油脂，直接食用会觉得口感比较软，而熟腰果口感香脆，有浓郁的奶香味，生腰果的颜色是天然的乳白色，而熟腰果颜色比较深，是暗黄色。

生腰果和熟腰果的区别1、外壳

腰果的外壳比较完整、坚硬，而熟腰果在经过加工炒制以后，外壳已经裂开了。

2、口感

生腰果中含有大量的油脂，口感比较软，而熟腰果口感比较香脆，还有浓郁的奶香味。

3、颜色

生腰果是一种天然的乳白色，即使是晒干以后也不会有明显的变化，而熟腰果经过了处理后，颜色比较深，接近暗黄色。

4、质地

生腰果的质地比较松软，用手捏的时候很容易发生变形，而熟腰果比较硬，即使很用力的去捏，也很难发生变形。

5、营养

生腰果由于没有经过加工，保留了大量的营养成分，而熟腰果在经过加工之后，有一定程度的流失。

③吃腰果的禁忌

1、腰果含油脂、糖分丰富，不适合胆功能严重不良、肠炎、腹泻患、糖尿病和痰多患者食用。

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但不宜食用过多，尤其肥胖的人。

3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。所以没有吃过腰果的人，不要多吃。先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。

④腰果的热量

腰果是热量比较高的食物，100克腰果的热量可以达到559大卡，由此可见腰果的热量较高所以减肥期间应当少量食用为宜。

如果减肥期间想吃腰果，但是又担心长胖，那么可以将取少量腰果将其碾碎，然后混合在蔬菜或者水果沙拉中一起食用，这样既可以饱口福又不至于摄入过多的热量。