猪脚姜醋的正确做法
更新时间: 2024-05-26 01:52:57
(一)猪脚姜醋的正确做法
1、鸡蛋生水入煲,煮8分钟,捞起后立即浸入冷水,鸡蛋冷却后剥去蛋壳。
2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份,锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒,炒至姜片微微发干,盛出备用。
3、猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯水,猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份备用。
4、瓦煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋、黑米醋,大火烧开。
6、加入已经剥壳的鸡蛋,倒入炒干的姜片,再次烧开,最后放入猪脚,大火煲开后转中小火,煲至猪脚皮软即可。
(二)猪脚姜醋鸡蛋的做法
猪脚姜醋鸡蛋的做法
姜去皮洗净,猪脚飞水,鸡蛋煮好剥壳备用,姜切片,烘干表面水分,我一部分放在烤箱一部分用不粘锅炒干。
炒锅不放油直接下姜片烘干
把烤箱和锅里烘干的姜片倒入煲内准备煲姜醋了
底下放姜上面放鸡蛋,慢慢倒入甜醋
甜醋没过鸡蛋大火煮开转小火慢慢煲40分钟左右即可关火,让鸡蛋和姜继续入味,4个小时后再放猪脚,隔夜放猪脚也可以的
放入猪脚,继续煲到猪脚用筷子可以插进去后就关火,让猪脚充分吸收甜醋
煲好的姜醋,吃多少装多少,煲里的姜醋煮滚转凉后放冰箱冷藏,每天拿出来煮滚一次,可以随时添加鸡蛋、猪脚、姜
(三)猪脚姜的功效与作用
1、益气补血,滋补身体,有贫血的女性是可以吃的。
2、美容养颜,有丰富的胶原蛋白,可以延缓衰老。
3、调理月经,缓解经期痛经症状。
4、缓解女性手脚冰凉的症状。
5、适合大病后的身体元气的补充。
6、有助于产妇下奶。
7、猪脚姜并不是一种姜的名字,而是一道菜的名字,猪脚姜是以猪脚还有姜为主原料制成的一道菜品,喜欢吃猪脚的朋友是非常喜欢这道菜的。
8、其实猪脚姜不仅仅是一道菜,猪脚姜本身对人的身体也是有很多的好处的,猪脚姜在北方其实并不是很常见的,在男方地区比较常见,尤其是在广东地区,很多产后妈妈都是会吃猪脚姜来补身体的。
(四)猪脚姜有什么功效
1、猪脚姜的功效有:益气补血,滋补身体,有贫血的女性是可以吃的;美容养颜,有丰富的胶原蛋白,可以延缓衰老;调理月经,缓解经期痛经症状;缓解女性手脚冰凉的症状;适合大病后的身体元气的补充;有助于产妇下奶。
2、猪脚姜,又名姜醋,是广东妇女产后补身首选食品之一。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。
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