怎么做酸甜排骨好吃

Ⅰ.怎么做酸甜排骨好吃

1、排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制五分钟。锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。

2、放入两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水搅拌，捞出沥干油，冷却后享用。

Ⅱ.红烧酸甜排骨的做法

做法如下:

主料：排骨。辅料：葱、 姜、 桂皮、 八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量。

步骤:

1、排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。

2、锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。

3、葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。

4、锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。

5、再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。

6、挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。

7、加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。

Ⅲ.酸甜排骨可以放陈醋吗

糖醋排骨首选陈醋烹调，其醋香浓郁，持久入味，亦能为菜品更好的上色，次推米醋。尽量不选用白醋，因其香气不够浓郁，醋味单一，不太适合糖醋做法。

陈醋，酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。山西特产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖。

Ⅳ.简便酸甜排骨最正宗的做法

一.备料：

排骨2斤、葱适量、姜2片、桂皮2个、八角3个、酱油一勺、淀粉水适量、鸡精10克、米酒70毫升、细砂糖10克、番茄酱50克、盐5克。

二.步骤：

1、排骨洗净、切块，加入酱油搅拌均匀。

2、锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。

3、葱洗净，整根拍碎，再切成长段，姜洗净、切成片状。

4、锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。

5、再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。

6、挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。

7、加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可食用。

Ⅴ.酸甜排骨最简单的做法

1、排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制五分钟。

2、锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。

3、留底油，放洋葱炒香，倒入酱汁放入排骨，放入两勺蚝油，一勺番茄酱，一勺白糖，再放入配菜翻炒均匀，出锅装盘，完成。