深圳哪里有正宗的北京烤鸭

（一）深圳哪里有正宗的北京烤鸭

深圳正宗的北京烤鸭如下：

1、京味张烤鸭店：深圳市南海大道百富大厦2111号。

2、古稻林烤鸭家常菜：深圳市沙井街道西环路新沙天虹购物中心7层713号。

3、北京羲和雅苑烤鸭坊：深圳市深南大道9668号华润城万象天地SL257号。

4、1949全鸭季：深圳市白石路东8号欢乐海岸购物中心3层。

5、贵友北京烤鸭店：深圳市海德三道38号滨海之窗1楼。

（二）怎样做北京烤鸭酱

1、准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖。

3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样烤鸭酱就制作完毕了。

（三）广东烧鸭和北京烤鸭哪个更好吃

广东烧鸭和北京烤鸭两者各有千秋。

广东烧鸭：

1、广东烧鸭是广东省传统名肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。

2、广东烧鸭烤制方法一般是焖炉烤鸭。烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧，待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。

3、广东烧鸭制作制作完成后，用刀切成块配以主食吃。

北京烤鸭：

1、北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

2、北京烤鸭烤制方法一般是挂炉烤鸭。挂炉烧制时炉膛是开放的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。

3、烤制完成的鸭子用刀削成小片，配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷起来食用。

（四）南京烤鸭和北京烤鸭有什么不一样

南京烤鸭和北京烤鸭异点如下：

南京烤鸭，皮酥肉嫩，肥而不腻，明炉烤鸭，用特制的烤炉挂起来烤，又叫挂炉烤鸭，另配汤汁，回家浇在切好的烤鸭里，汤汁有松仁，瓜，芝麻各种调料，香气四溢，鸭子吃完，将汤汁拌上一大碗白米饭，味道好；

北京烤鸭，是当今世界最优质的一种肉食鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，北京烤鸭分为叉烤和闷炉考，果木明火烤制，有特殊的清香味道，面酱加葱条，配黄瓜条，萝卜条，挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条，黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，美味无比。