香茅草的食用方法
更新时间: 2024-05-21 01:55:32
1:香茅草的食用方法
1、香茅草烤鱼:烧烤的时候,用香茅草做烤鱼的容器最适合不过了,烤出来的鱼外边又香又酥脆,里边很嫩,味道特别自然可佳。
2、香茅草烤鸡腿;直接在要烧烤的鸡腿上,绑上一层香茅草,烧烤的时候香茅草的味道会随着配料一同进入鸡腿里,考出来的鸡腿特别香甜。
3、卤料:将新鲜的香茅草晒干,做卤菜的时候,跟其他酱料一起放即可。
2:柠檬香茅草烤鸡怎么做
1、主料:三黄鸡1只(700-800克)。辅料:老抽适量,蚝油1勺,生抽4勺,干香茅草4克,柠檬半个,糖饴1勺,蜂蜜1勺,米酒2勺,黄姜粉1克,盐适量,葱半根,姜5片,蒜5瓣。
2、鸡洗干净,擦去水分,去头和爪子。
3、姜切片,葱切断,蒜包好就行,柠檬半个,挤汁,皮切成丁。
4、鸡肚子里抹盐,不用很多,抹匀就好。把2g香茅草,葱姜蒜塞到鸡肚子里,用牙签把鸡屁股封住(牙签两头可以插个柠檬皮,这样就不用松动了)。5、酱油,老抽,蚝油,糖饴,柠檬汁,2g香茅草,姜黄粉和米酒混合,把鸡放入4的混合液里,按摩5分钟。
6、准备塑料袋,把鸡放进去,然后把4的混合液也倒进去,把口袋里的空气尽量挤干净,让袋子里成一种半密封的状态,方便入味。
7、冷藏至少12个小时,如果能冷藏24小时最好。冷藏1天后,取出鸡 ,去掉鸡身上的调料,一勺老抽——蜂蜜混合,用刷子刷再鸡身上,风干1--15分钟。把鸡翅尖,和鸡腿根包好锡纸,以免烤糊。
8、烤箱预热200度,热风+旋转档,烤20分钟,转到170度再烤30分钟。
3:香茅草怎么泡茶
1、将香茅草切成1-2厘米的小段,然后用手轻轻的揉搓,使将香毛草变得柔软,这样在泡茶时,更容易出味。
2、然后将香茅草放入杯中,先用开水冲泡一遍倒出,这样可清洗掉香茅草表面的杂质。
3、再次往杯中加入热水,闷泡5-8分钟,加入适量的柠檬汁或者蜂蜜就可以饮用了。
4:香茅草做调料有什么用
主要是用香茅草那种天然的清淡香味,用于饮料调味及料理调味中,极能增进食欲,还有其他的一些药用价值;
香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的特殊功效;
香茅不但可以泡茶来驱寒治疗感冒,傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香,在泰国料理中常用做香料;
香茅的新鲜叶片也可以用于煮水,摄入后能缓解胃胀气,便秘和腹泻等消化系统不适,发烧病人也可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体冷
5:香草和香茅草有区别吗
1、香茅草是香草的其中一个品种,有时也会将香茅草叫做香草,所以两者没有区别,只不过是香草是一个总称,其中除了香茅草之外,还有其他散发香味的植物也能被叫做香草。
2、所在科属:香茅草是禾本科、香茅属的一种多年生草本植物,因为植株上带有柠檬的香气,所以还叫做柠檬草。
3、形态特征:香茅草一般是密集的丛生,株型比较的高,杆高能长到2米左右,比较的粗壮,植株上覆盖有白色的蜡粉。叶子比较的平展,叶子较长较窄,长度大约30-90厘米左右,宽度约5-15毫米左右。佛焰苞长1.5厘米左右,具有不等长的总状花序。
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