拔丝山药的做法大全
更新时间: 2024-06-01 14:35:24
(1)拔丝山药的做法大全
1、山药去皮切滚刀块。(最好带一次性手套,防止粘液刺激皮肤过敏)。用清水泡洗山药块,沥干水分。
2、拍上少许生粉。锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)。
3、盘内抹少油防粘,另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3,小火不停的搅动。待糖溶解,继续搅拌。
4、待糖浆变稀,色泽淡黄。(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了)迅速放入炸好的山药块。关火翻炒均匀即可。
(2)拔丝山药的做法
1、山药洗净去皮,切滚刀块,用沸水烫后捞出。
2、放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出。
3、炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化。
4、炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液。
5、盛入抹芝麻油的盘中,洒上芝麻,上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
(3)雪球山楂做成了拔丝山楂是咋回事
山楂糖雪球可以放密封瓶吗是当下闲聊时大家说的最多的,毕竟随着冬季的到来,越来越多的朋友喜爱吃山楂糖雪球,不过由于很多人在购买的时候都几斤几斤得的买,所以总是会出现剩下的情况,下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
山楂糖雪球可以放密封瓶吗?
山楂糖雪球可以放密封瓶。
山楂糖雪球可不可以放密封瓶是时下很多人都有的疑问,就以往的情况来看山楂糖雪球如果想要保存的话,可以放在低温的环境中,然后再把它密封,这样的话一般不融化就可以延长它的存放时间了,但是也不建议存放时间过长,毕竟是糖制的产品。
做雪球山楂必须用白醋吗别的醋可以吗
一般来讲做雪球山楂是需要用白醋的,其他的醋也行但是吧其口感和样式都是有一定差距的。雪球山楂用洗干净的山楂放到熬好的白糖水里快速的翻炒把白糖炒出糖霜均匀的挂在山楂上。做好的雪球山楂挂上一层白白的糖霜,样子很像是冬天下的雪花,所以起名叫雪球山楂。做好的的糖雪球口感酸酸甜甜,很是开胃,所以很多家庭喜欢用来当小孩平时的小零食。
雪球山楂做成了拔丝山楂是咋回事
雪球山楂做成了拔丝山楂是时下人们自己制作该零食的时候遇到的情况,而之所以出现这种情况除了白砂糖(冰糖)与水的比例不对以及熬糖的时间过长或过短的原因外,极有可能是温度没掌握好,就以往的经验糖浆熬好后必须迅速降温,才能翻砂如霜。
(4)拔丝山药
1、铁棍山药山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克。
2、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿。
3、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。
- 南平天气预报:政和县气象台发布雷电黄...
- 甘孜天气预报:甘孜县气象台发布雷电黄...
- 抚顺天气预报:新宾县气象台发布雷电黄...
- 吴忠天气预报:吴忠市气象台发布大风蓝...
- 延安天气预报:富县气象台发布雷雨大风...
- 南平天气预报:邵武市气象台发布雷电黄...
- 朝阳天气预报:北票市气象台发布雷雨大...
- 赤峰天气预报:敖汉旗气象台发布雷电黄...
- 丽江天气预报:古城区气象台发布雷电黄...
- 平泉市气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 庆阳天气预报:华池县气象台发布雷电黄...
- 中卫天气预报:中宁县气象台发布大风蓝...
- 南平天气预报:延平区气象台发布雷电黄...
- 玉树天气预报:曲麻莱县气象台发布雷电...
- 台州天气预报:台州市黄岩区气象台发布...
- 宁德天气预报:寿宁县气象台发布雷电黄...
- 朝阳天气预报:北票市气象台发布雷电黄...
- 思茅天气预报:思茅区气象台发布地质灾...
- 铁岭天气预报:电白区气象台解除暴雨黄...
- 铁岭天气预报:开原市气象台发布雷电黄...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱