椒盐蘑菇要不要煮熟在炸

1.椒盐蘑菇要不要煮熟在炸

椒盐蘑菇的做法是：

1、把蘑菇洗净撕成条，将鸡蛋打散与蘑菇条以及适量面粉混合搅拌均匀，并加入少许精盐调味；

2、稍腌制入味后，锅里倒油，将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色，捞出，装盘，与椒盐小碟一起上桌即可。

2.椒盐蘑菇酥脆

用料：平菇350克、椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克。

制作步骤：

平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用；将鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，慢慢加，面糊缓缓滴下；将平菇一点一点放入面糊里，一边就起油锅放大火；油5成热时下蘑菇，火要小，容易焦，注意炸；炸金黄色就捞起，等全部炸完，再将油加到8成热，复炸一次即可。

3.怎样做椒盐蘑菇

椒盐蘑菇的制作方法如下：

主料：平菇350克、椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克。

制作步骤：

1、平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用；

2、将鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一起，加水搅均匀；

3、平菇一点点的放入面糊中，起油锅同时放大火；

4、油五成热时下蘑菇，此时用小火，否则容易焦；

5、炸金黄色捞起，全部炸完后，把油加到八成热，复炸一次炸出酥脆感。

4.椒盐蘑菇为什么炸不脆

主要是因为椒盐蘑菇含水量太多了，才会导致炸不脆的可以进行，晒干以后再炸。

蘑菇（学名:Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。