快手蛋包饭的做法

Ⅰ.快手蛋包饭的做法

1、食材：米饭250克、鸡蛋100克、胡萝卜38克、火腿肠25克、西兰花25克、甜玉米粒28克、土豆38克、番茄酱130克。

2、备齐食材，火腿肠切小丁，胡萝卜、土豆切丝，香菇切片，西兰花掰成小朵。

3、起锅烧开水，放一点盐约0.5克和少许色拉油，水开后倒入西兰花、玉米粒、香菇、大火煮两分钟，捞出沥干水份备用。

4、锅中放少许油，火腿丁放入翻炒。

5、加入土豆丝、胡萝卜丝继续翻炒。

6、加一小勺生抽、1克盐翻炒均匀。

7、米饭倒入翻炒均匀。

8、鸡蛋液倒入锅中，端起锅摇晃，使蛋液均匀的成圆形。

9、把炒好的米饭放进锅中，放在蛋皮中间位置。

10、将蛋包饭倒在盆子中，用铲子稍微整下形，挤上番茄酱，撒一些熟白芝麻。

Ⅱ.腊肠蛋包饭教程

1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液。

2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点。

3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右。

4、倒入米饭翻炒均匀。

5、倒入青红椒末翻炒均匀。

6、撒上盐调整味道，关火。

7、蛋皮上撒上些黑胡椒。

8、将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来。

9、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包。

10、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。

Ⅲ.爱心蛋包饭家常做法

1、把米饭煮好，小卷菜、香葱、腊肠和冬笋切碎，将一个鸡蛋炒成碎蛋花备用；

2、锅里热油爆炒腊肠；加入葱花，再放入冬笋翻炒；加入卷心菜炒好，再倒入米饭翻炒；

3、放入盐炒匀，再加入鸡蛋碎；剩下的两个鸡蛋打散，加面粉和匀；

4、加入少量橄榄油和匀，平底锅放油烧热，用圆模具煎蛋饼；

5、煎好的蛋饼放凉后再放一起，用蛋饼包入适量炒饭；用香葱叶扎紧收口即成。

Ⅳ.墨鱼蛋包饭做法步骤

1、墨鱼蛋包饭的用料：墨鱼干、鸡蛋2个、米饭1碗、盐、番茄酱、蚝油。

2、将鸡蛋打入碗加淀粉顺时针方向搅匀。

3、锅里放多点油，油温五成热后倒入蛋液。

4、鸡蛋成型后小心放入盘里。不要弄破哟。

5、墨鱼干泡水发后切丁或末放入油锅里爆香后加入煮熟的米饭翻炒，差不多后加入蚝油翻炒起锅放在铺好的蛋皮上。

6、包好后翻个身。注意不要放太多饭，不要挤破蛋皮。