番茄牛肉要怎么做

1)番茄牛肉要怎么做

1、主料：牛肉200克、番茄2个。

2、辅料：姜4片、盐1茶匙、糖2茶匙、料酒1茶匙、生抽适量、生粉1勺、番茄酱适量。

3、牛肉和姜洗净切薄片，放入料酒，生粉，糖，盐，酱油腌制（酱油少放，后面炒时还要再放）。

4、番茄洗净切块，热锅下油，倒入牛肉翻炒片刻后加入少许酱油，牛肉半成熟即可出锅。

5、炒熟的牛肉盛入碗里备用，热锅后下油下番茄，翻炒片刻加入适量水盖上锅盖煮。

6、番茄煮软后加入适量番茄酱和一小勺盐，牛肉倒入番茄里稍煮片刻后即可出锅。

2)番茄牛肉煲的做法

1、先把买来的牛腩肉在清水中清洗干净，去除血水和异物，清洗好的牛腩肉顺着肉的纹路切成条，再切成大小均匀的牛肉块。

2、准备四个西红柿，在每个西红柿上打上十字花刀，锅中烧热水，水开放入打好花刀的西红柿烫一下，烫至西红柿表皮变色，这样可以很容易的去除西红柿的表皮。

3、去除表皮的西红柿取两个切成碎丁备用，剩余两个切成大块备用。

4、大蒜，葱段切末。锅中倒入凉水，切好的牛肉块凉水下锅，加点料酒，大火烧开去除血水。水开以后煮两分钟，取出牛肉冲洗干净备用。

5、起锅烧油，油热下入葱末和大蒜末炒香，炒香以后放入切好的西红柿丁。

6、小火炒出西红柿汁水至粘稠，放入少量料酒，加入焯过水的牛肉，翻炒均匀。加入没过牛肉的清水（加入的清水一定要没过牛肉）大火烧开。

7、汤汁烧开以后，开始调味，加入少量的白糖。根据个人口味加入适量的盐，转至小火炖一个小时左右。

8、一个小时之后，把剩余的西红柿块放入锅中，继续煮十分钟。

9、十分钟后，关火出锅盛入碗中撒上香菜碎即可。

3)番茄牛肉炒年糕怎么做

1、食材：年糕两条、青椒适量、牛肉酱2勺、番茄1个、盐适量、葱花适量。

2、年糕切块备用。

3、锅里放油，青椒爆一下，不喜欢吃辣的可以不放。

4、下年糕，翻炒一下。

5、加入适量的清水，盖锅盖煮熟。

6、等年糕有点变软的时候加入两勺母亲番茄牛肉酱，番茄丢进去，翻拌均匀。

7、最后尝下味道，觉得淡可以加点盐，撒上葱花即可。

4)金针菇番茄牛肉锅怎么做

所需材料：肥牛150克，金针菇100克，西红柿3个，油菜4颗，食盐3克，葱1段，姜2片，泡椒2个，橄榄油。具体步骤如下：

1、小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块；

2、开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用；

3、石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味；

4、放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟；

5、放油菜和金针菇，放入1勺的盐，煮1分钟左右；

6、放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可。