猪心怎么煲汤
更新时间: 2024-06-02 11:58:56
①猪心怎么煲汤
猪心汤做法如下。
1、将猪心洗净,去掉血块;
2、洗净后放入冷水泡十分钟;
3、泡好之后捞出,将猪心切成条备用;
4、将猪心,核桃,两颗红枣,生姜片,一碗黄酒加入砂锅中,加水。大火烧开后捞去杂质,转中小火,炖半小时;
5、半小时后再加一碗黄酒,加入盐,期间再捞去杂质,继续炖煮;
6、一小时后,关火。在砂锅中焖半小时后盛出即可。
②萝卜干怎么煲汤
萝卜干猪骨汤做法:
1、将猪骨洗四遍,尽量把血洗干净,萝卜干提前浸泡一小时,用之前过两次水,把粘在萝卜干表面的脏东西洗出来,沥干备用;
2、依次把猪骨、萝卜干、干贝、蜜枣还有姜片,加适量的水大火煮开;
3、猪骨汤开锅后,将漂在表层的血沫捞出;
4、捞出血沫后,继续大火煲三十分钟即可。
③大筒骨怎么煲汤
首先剁开的筒子骨,买回来洗净后,放锅中加足量水,拍碎的姜,葱段,料酒,大火烧开5分钟,去除浮沫,洗净,电子瓦煲中,放入筒骨,加没过的水,葱姜八角,慢火煲四个来小时,带上塑料手套,将山药去皮,洗净,切块,另起一锅,加入一半水,一半骨头汤,烧开,加入山药块,筒骨,紫菜,大火烧开,加盐,白醋,转中火炖至山药熟,加入香菜,香油,出锅。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。
④鹌鹑怎么煲汤
1、鹌鹑除去内脏,放入砂锅中,放入适量水,小葱,姜。盖上锅盖,用大火煮10分钟。
2、把虫草花放入水里泡发。
3、煮开后放入料酒,放入盐。
4、放入虫草花,开中小火慢慢炖,炖一个半小时左右即可。
鹌鹑的营养成分:
每100克鹌鹑肉中含热量460千焦,蛋白质20.2克,脂肪3.1克,糖类0.2克、维生素A40微克,维生素B10.04毫克,维生素B20.12毫克,烟酸6.3毫克,维生素E0.44毫克,钾204毫克,钠48.4毫克,钙48毫克,铁2.3毫克,锌1.19毫克,磷179毫克,硒11.67微克。
每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3.2%-9%,其味鲜美,且易消化吸收。适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用,肥胖症、高血压病患者也可选食。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称。
⑤红菌菇怎么煲汤
红菌菇的营养非常的高,在市场上的价格也不便宜,很多人都会买来炖汤,让其营养融汇到汤里,让其效果发挥到最好,但是很多人不知道怎么煲才会好喝?效果才会更好。那么本期的饮食文化为大家揭晓红菌菇怎么煲汤?红蘑菇的功效有哪些?
红菌菇怎么煲汤
主料:土鸡1只、红菇10朵。
辅料:生姜、盐。
步骤:
1、土鸡洗净,切成两块,放入开水里氽一下。
2、将氽好的土鸡放入高压锅内,下入姜片,加清水没过鸡肉。
3、高压锅压20分钟后,舀出部分鸡汤和汤面上的油,作高汤。
4、在煲鸡汤的时候,准备红菇,用剪刀剪掉带土的蒂部,红菇表面用清水冲洗。
5、舀出高汤后,放入洗净的红菇,再盖上盖压一分钟后保温一会即可。
红蘑菇的功效
红蘑菇,又叫做红菌,是一种珍贵的天然野生的可食用的菌类。虽然红蘑菇形似蘑菇,但是却是菌类。虽然红蘑菇颜色鲜艳,但是却是可以食用的,而且味道鲜甜可口,还有许多功效和作用,既有药用功效,也有食疗功效。那么下面我们一起了解一下红蘑菇的功效有哪些?
1、药用功效
部分红蘑菇具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。娄小华用红蘑菇子实体提取液喂饮小鼠,初步探讨红蘑菇的抗氧化性能及其作用机制,证明红蘑菇提取液中存在某些功能性的成分,这些成分参与了细胞内的抗氧化作用,减轻了自由基对抗氧化系统的攻击,极大地修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。
2、食疗作用
红蘑菇性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血,也可与其它各种肉类蒸、炖食用,可补血健体。
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