霜降节气为什么要吃柿子 吃柿子的节气是哪一个
更新时间: 2024-05-19 03:56:30
导语:今天就是霜降节气了,霜降节气的到来是在告诉我们,天气真的是要越来越冷了。同其他节气一样,霜降节气也是有很多习俗的,比如说赏菊、登高、赏秋叶等等。其中,关于霜降节气的美食就是柿子了。很多地方霜降这一天都要吃柿子,那么,霜降节气为什么要吃柿子呢?下面一起来了解下。
霜降节气为什么要吃柿子
吃柿子
霜降前后,正是柿子成熟的时节。因此,许多地区都有在霜降时吃柿子的习俗,民间还有“霜降吃红柿,不会流鼻涕”的说法。因为柿子它的营养价值很高,而且可以御寒,还有补筋骨这样的一个作用,所以霜降以后人们都会有吃柿子的习惯,也是因为这个时候的柿子它是特别甜,同时有“事事如意”的意思,就是谐音。这个节气的饮食里头,当然也有一个进补,就是人说“补冬不如补霜降”,要吃羊肉、吃牛肉这些肉食,来弥补夏天的损耗和来为冬季打好基础,为过冬积蓄能量,同时也为春天打好基础。
霜降要吃什么?
吃柿子
在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,说是在霜降这天吃了柿子后,脸色会变得跟红柿子一样的红润。还有种说法是这天不吃柿子,冬天嘴唇会裂。不光柿子,其他很多蔬果都在这个时节变得分外好吃,当然,有个前提,得经过“打霜”。霜遍布在草木土石上,就是打霜。俗话说“霜打的茄子蔫了”,但是“打霜”过的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起来味道特别鲜美,“打霜”过的水果,如葡萄、柿子就很甜。
柿子树
吃白萝卜
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有说法称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。
饮食讲究的人在霜降期间尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白萝卜,一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动。
吃鸭肉
谚语说,“补冬不如补霜降”。人们认为秋补比冬补更要紧,霜降这天进补的话,能收事半功倍之效。闽南、台湾的民间在霜降的这一天,要“贴秋膘”。闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”,这句小小的谚语充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。
鸭可谓餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。除了著名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等各地招牌美食,还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。
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