玉米油和菜籽油哪个好

1)玉米油和菜籽油哪个好

1、玉米油和菜籽油各有千秋，它们各有所长，相比之下玉米油的味道比较清淡，菜籽油的气味却比较重，而且略带刺激性，从这方面看，玉米又比菜籽油好一些。

2、玉米油因含有植物甾醇、不饱和脂肪酸等营养素，对人体健康及心脑血管有益，菜籽油中芥酸含量高，芥酸可能会引起心肌脂肪沉积、使心脏受损，建议有冠心病、高血压的患者少吃菜籽油。比较之下，玉米油比菜籽油好一些。

2)用菜籽油炸豆腐怎样让油不冒

1、要使菜籽油炸豆腐让油不冒，必须点浆前加豆立泡A，豆腐泡才能蓬松个大饱满，不塌陷；

2、炸豆腐要让油不冒，一次不能炸很多，油炸第一阶段采用较低的油温炸，第二阶段为高温定型阶段，油温控制在160度到180度之间，炸好后捞出；

3、炸豆腐后要注意，豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在油温中炸制时间过长，都容易产生油不冒现象，因此油温要控制好，油温过高，则不易起泡，引起放泡，很不安全。

3)转基因菜籽油大行其道

为提高农民种植积极性，稳定农业发展，促进农民增收，我国政府于2008年实行了菜籽油的托市收购政策，但是这个硬币的另一面却是中国菜籽油的进口量在5年间涨了4倍多，而且这些进口的菜籽油几乎全部为转基因菜籽油，严重影响了我国菜籽油产业的健康发展。

一是价格，二是技术。在价格方面，转基因菜籽油的价格远低于国产菜籽油。据数据显示，截至2013年10月25日，国产菜籽价格为5200元/吨，菜油价格为9900元/吨，而进口菜籽价格则为4325元/吨，菜油价格为7750元/吨;进口菜籽和菜籽油分别比国内便宜了875元/吨和1150元/吨，巨大的价差使得一些自律不足的企业把便宜的进口菜油掺兑入国产菜油。而在收储监管环节，目前从技术上还很难鉴别转基因与非转基因油脂，导致了进口转基因菜籽油得以大行其道。

而目前进口转基因的菜籽油已经被应用到多个领域，甚至已经蚕食中国非转基因菜籽油的市场，未来政策监管和技术手段都将不断升级，企业要想获得长足发展，需严格遵循国家政策，从种子、种植、加工、营销等全产业链出发，确保食用油安全健康发展。

政府实施的托市收储政策具有两面性，一方面保障了农民的利益，维持了粮油储备平衡，另一方面却遏制了菜油的市场化特性，结果容易导致菜油现货市场和期货市场的差异，未来调整政府管制力度，让菜油重归市场化调控或为良策。

4)菜籽油放了4年还能吃吗

1、菜籽油放了4年是不能吃的。

2、食用油保存期：在25℃下列干躁、阴凉的地方，一般保质期是18个月,过期的菜油会氧化变质,人如果食用了过期菜油,会对人体特别是肠胃造成严重危害,很容易得癌症。强烈建议不要食用。