干锅五花肉的做法

一)干锅五花肉的做法

1、食材：五花肉500克、青椒1个、胡萝卜1/2个、土豆1个、葱1段、姜1片、蒜2粒、泡椒10根、植物油3勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖1匙、鸡精1匙。

2、青椒胡萝卜切成片，土豆切条。

3、五花肉在冰箱冷冻一小时后切成片。

4、葱姜蒜切碎，泡椒切成两半。

5、锅中放入1勺油，下入五花肉小火煸炒。

6、待到五花肉油分煸出些，边缘微微焦黄时盛出备用。

7、锅中倒入两勺油，放入葱姜蒜和泡椒煸炒。

8、加入郫县豆瓣酱炒香。

9、下入土豆，胡萝卜和青椒翻炒一会。

10、放入炒好的五花肉炒匀

11、加入白糖，鸡精炒匀即可。

二)酸菜炒五花肉的做法

1、首先把酸菜干锅烘干。

2、把五花肉切薄片煎至两面金黄，整个菜不需要另外放油，直接用煎五花肉的油就足够了。

3、煎五花肉和烘酸菜是同时进行，这样就省点时间。

4、把姜切丝，蒜头拍碎，小米辣切粒。

5、煎好的肉夹起沥油。

6、把处理好的姜葱蒜倒入滚烫的油锅里均匀翻炒10秒。

7、然后把酸菜倒入锅中翻炒一分钟。

8、把五花肉倒入锅中，再翻炒一分钟。

9、加半碗水加盐加糖加蚝油加米酒翻炒两分钟。

10、两手生粉倒入碗中。

11、加半碗水，搅拌均匀。

12、分两次倒入锅中，大火收汁，加生抽。

13、美味的酸菜炒五花肉就完成啦。

三)辣白菜五花肉的做法有哪些

用料：五花肉、辣白菜、北豆腐、蒜、葱、白糖、生抽、盐；

做法：

1、辣白菜切段、五花肉切片，葱、大蒜切碎;

2、锅内倒底油，五花肉煸炒变色，放葱花、大蒜碎炒香;

3、下辣白菜，不断的翻炒;加生抽、盐、白糖等调味;

4、倒入清水，焖5—8分钟，翻炒几下装盘出锅。

5、北豆腐切成薄片，摆放盘边同食。

四)白灼五花肉的做法

1、准备好一条肥瘦相当的五花肉，一根香菜。

2、五花肉用刀子刮掉猪皮上的猪毛和杂物，清洗干净。

3、锅里放入几片姜，煮开一锅水，水开后，把整条五花肉放入锅里煮。

4、五花肉煮沸腾后，把浮起来的泡沫给撇干净，大火煮8分钟左右，用筷子可以很轻易地插入五花肉中，就代表五花肉已经煮熟了。捞起来放碟子上放凉。

5、放凉后的五花肉，切成薄片。

6、准备好适量的姜蒜，把姜蒜剁碎，加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀，用来沾白灼五花肉的酱汁。

7、把切好的五花肉装碟子上，搭配酱汁，即可上桌，享受美味的白灼五花肉了。