鸽子汤怎么炖才能出白汤

更新时间： 2024-06-19 05:47:49

（一）鸽子汤怎么炖才能出白汤

鸽子汤怎么炖才能出白汤

主料：鸽子。

辅料：红枣，枸杞，龙眼干，党参，盐

做法：

1、鸽子杀好洗净去内脏，各种材料洗净泡发好。

2、鸽子剁碎和所有材料一起放入炖盅，加盐。

3、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。

4、大火烧开后中小火炖30分钟即可完成。

鸽子汤怎么炖才能出白汤

没害处，有调气健脾作用。香菇炖鸽子汤的具体做法如下：

材料：

香菇，鸽子，糖，盐酒、油，姜等。

做法：

1、将香菇洗净、沥干水，加少许糖、盐、酒、油捞匀。

2、将老鸽宰杀好，去脚，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

3、把老鸽、姜片放入炖盅内，加适量滚水，盖好，炖两小时。

4、加入香菇，再炖1小时，以盐调味，撇去汤面的油即可食用。

鸽子汤怎么炖才能出白汤

萝卜、香菇、栗子、红枣、枸杞、党参、桂圆、山药等。鸽子汤味甘，性平，营养丰富，含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、镁、钾等多种营养成分，同时它还具有很高的价值，鸽子汤并无严格的食物禁忌，它可以根据自身需求与多种食材一起煲汤。

鸽子汤怎么炖才能出白汤

制作不腥的鸽子汤的具体方法如下：

1、将乳鸽剖洗干净后放置待用，将各种药材洗净泡发好；

2、将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油，待油热后，放入葱段和姜丝，可达到去腥的效果；

3、待葱段和姜丝炒香后，放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖；

4、先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨，煨半个小时后即可出锅。

标签： 鸽子怎么才能白汤

其他相关资讯

天气预报导航