莴笋炒腊肠的做法

更新时间： 2024-06-02 09:14:32

1)莴笋炒腊肠的做法

1、辣椒切成小块、腊肠打斜刀切好。

2、莴笋也是打斜刀切成片。

3、放入大麻油，只用一勺就可以了，不用多，因为本身腊肠就带有油份。

4、放入辣椒爆香，然后放入腊肠热一下。

5、紧跟腊肠之后就放入莴笋。

6、炒三四分钟，放盐，就可以出锅了。

莴笋切成丝炒1至2分钟就熟了，如果掌握不好时间，只要看见莴笋变色了即可出锅。莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。

莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

1、主料：莴笋300克、猪肉200克。调料：盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒、食用油。

2、将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。

3、猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。

4、姜切成片，葱切成豆瓣形。

5、炒锅内给油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、盐和味精，加入笋片不停的翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。

1、准备食材，胡萝卜，莴笋，去皮，擦成丝。

2、擦成丝的样子，大蒜拍碎，备用。

3、热锅下油爆蒜香，油开始冒泡就要下一步咯。

4、倒入胡萝卜莴笋丝快速翻炒到微软为止。不要太软，有点脆的感觉更好吃。

5、莴笋炒胡萝卜丝加入1小勺盐，翻炒均匀，出锅。

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