什么叫老虎菜

1)什么叫老虎菜

老虎菜：是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。

做法：

1、将香菜一大把，洗净。葱一根，从中间剖开，切段。花生米炸熟，晾凉，备用。

2、切成细丝，不喜欢辣的人少放些。以上几样东西加麻油、盐、味精拌匀即成。

2)正宗的老虎菜的做法是什么

主料：辣椒、黄瓜。

辅料：香菜、大葱。

调料：香油、酱油、盐、味精。

做法：

1、将黄瓜和辣椒切丝；

2、将香菜切寸段，大葱切丝；

3、香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀；

4、.加入尖椒、黄瓜腌2分钟；

5、加入葱丝、香菜拌匀即可。

3)怎么做带花生豆的那种老虎菜

用料：

辣椒、黄瓜、香菜、大葱、香芹、胡萝卜、花生豆、芝麻、盐、鸡精、味精、醋。

做法：

1、将黄瓜洗净，顶刀切片，改刀切为细丝。

2、将尖椒片开去筋膜，顶刀切丝。

3、将香菜洗净后切成段，将红椒切丝备用。

4、将花生豆去皮，将其与切好的黄瓜丝、青椒丝一起放入碗中。

5、加入盐、味精、白糖、香油、白醋拌匀。

6、加入香菜和红椒丝，搅拌，盛入盘中。

4)老虎菜的配料及制作方法

用料：青椒一个、香菜四五棵、杭椒一根、醋少许、生抽一汤匙、白糖少许、香油少许。

1、青椒切粒、香菜切小段备用。

2、接下来调凉拌汁，2汤匙米醋、1汤匙生抽、少许白糖可以提鲜。

3、少许香油提香，放入香菜、青椒、杭椒拌匀即可。

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。辣椒（青、尖）：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。