鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗

一)鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗

1、鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫一下香椿的，因为香椿中的亚硝酸盐和硝酸盐含量比较高，烹饪的时候，尽量用沸水焯烫一下，因为这样可以减少亚硝酸盐和硝酸盐，还能更好地保持香椿的绿色。

2、鸡蛋炒香椿做法介绍：准备材料，香椿100克，鸡蛋5个（重约300克），植物油75克，精盐6克。

（1）鸡蛋打入碗内，鲜香椿头洗净，用开水烫一下，用冷水浸凉，捞出挤出水分。切末放入鸡蛋碗内，加入精盐，搅匀。

（2）炒锅上火，放油烧热，将碗内料下入搅炒至熟，淋上明油，翻炒均匀，出锅装盘即成。

二)用热水烫可不可以让衣服变小

1、 如果是涤纶、尼龙等合成纤维，一般你用热水烫了，也不见得有用，100度是不足以让衣服变小的，这个温度远小于它们的定型温度，所以作用不大；衣服变坏的可能性还是比较小的。

2、如果是一些人造纤维的如粘胶，你一用热水烫，面料有可能就直接烂掉了；缩是肯定会缩进去的，所以这类面料你最好别用这个方法，可以拿到洗衣店让他们用冷水洗一下，然后用滚筒烘干机烘一下，有可能会缩的；但衣服里如果有蕾丝，有氨纶的话，在滚筒里烘可能会缩得不成样子的。

3、如果是真丝的，用很高的热水烫，有可能就直接褪色，衣服不成样子了。还是送到洗衣店用上述方法比较好一点。

4、如果是棉的，一般烫一下基本上没有问题的，也会缩的，但缩的大小还得看面料出厂时的缩率是多大。

三)为什么用热水烫了的土豆会变黑

变黑是由多酚氧化酶氧化引起的。

变黑是由多酚氧化酶氧化引起的。

土豆里含有丰富的淀粉，淀粉会氧化所以变黑，

解决方法：

1、土豆放在水里，隔绝了空气，也就避免了氧化反应；

2、及时烹饪，会让多酚氧化酶失去活性;；

3、用植物油过油一下，这样就隔绝空气，避免氧化；

4、将土豆片浸没在百分之一的氯化钠、百分之0.5的柠檬酸溶液中。

四)衣服被热水烫了变皱怎么办

方法如下：

1、把衣服挂在淋浴帘外面，洗澡时将褶皱的衣服挂在外面，蒸汽会将衣服恢复平整；

2、将衣服上喷些水，用风筒吹干；

3、将皱衣服和湿衣服一起放入烘干机，烘干约20分钟即可；

4、将湿毛巾贴在皱衣服上，然后将褶压平；

5、将衣服喷湿，放置太阳下暴晒，用熨板熨开褶皱即可。