用不锈铁锅熬中药有毒吗

1)用不锈铁锅熬中药有毒吗

不锈钢锅是可以用来熬中药的，没有毒的。只是不锈钢经常会受热不均匀，熬中药时只有锅底一部分高温过高，容易导致出现药物粘锅和糊锅的现象，熬药时需要不停的进行搅动。

中药(TCM-TraditionalChineseMedicine即"传统中医"或"传统中医药")是指以中医药理论为指导，有着独特的理论体系和应用形式，用于预防和治疗疾病并具有康复与保健作用的天然药物及其加工代用品，主要包括植物药、动物药、矿物药。

2)做阿胶糕用铁锅熬行不行

最好不要用铁锅熬阿胶。

1、铁锅的性质相较于砂锅而言没有那么稳定，温度上升之后一些活跃的铁离子会在水中溶出，进入阿胶中影响阿胶的作用。

2、铁锅性质不够稳定，容易在溶液的环境溶出铁离子，并且其他搅拌的东西磕到铁锅的话，也会出现铁元素被带出的情况，而铁离子会和阿胶中的一些有效成分发生反应，导致阿胶的药效减弱。

3、在自家熬阿胶最好用砂锅。砂锅是陶泥做的，中间有很多小气孔，因此受热均匀又方便，不会出现加热阿胶的时候因为受热不均而出现糊锅的情况，并且砂锅的保温效果好，可以保证阿胶温度，不会很快的凝固。

3)铁锅熬稀饭为什么发黑能不能吃

如果是新锅，不能吃。因为，新锅表面有很多在加工过程中留下的打磨出来的铁沫沫，还有在加工打磨是所用的辅助液体打磨材料，如果是新锅那就先烧锅热水，然后再用洗涤剂反复洗刷2次，然后再擦干净，那样用的话就没事了。如果是旧锅，不能吃。因为是锅内壁没有刷干净，得需要反复用钢丝球反复刷2次就可，不要用洗涤剂，最好用淘米水，那是最绿色最安全的。如果进行以上步骤后还有黑色，那就是你的锅可能是生铁锅，同样反复刷几次即可。

4)新买的铁锅熬羊汤发黑怎么办

肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化，所以汤变黑。因为铁质在空气中被氧化后就会变黑。但是喝了没事，建议熬汤时最后放盐。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花即可。