银耳泡24小时还能吃吗
更新时间: 2024-06-10 05:35:00
①银耳泡24小时还能吃吗
没事,完全可以吃的。泡一小时只是常规时间,有的人还会泡一整夜。银耳用凉水泡发,时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。
②银耳泡发后如何存放
银耳泡发后沥干水分用保鲜膜包好放冰箱里保存即可,如果不沥干水分就肯定会坏掉,放冰箱里也不能保存超过48小时,要尽快吃掉,否则会出现发粘的现象就是开始腐败了。
银耳的品质品鉴:
一级品:耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干耳浸e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333365656635水后,膨胀率可达10倍以上。
二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%~15%,蒂头稍带耳脚,干耳浸水后,膨胀率在10倍以上。
③银耳泡出虫子还能吃吗
银耳泡出虫子说明没有喷农药,原则上是完全可以吃的,但需要用水泡多几次。另外需要特别注意的是,在多次长时间泡洗银耳的过程中,最好观察银耳有没有异常的变色和脱色现象,由此可以排除掉添加不恰当的保鲜剂问题。
④银耳泡发后能放几天
1-2天。将泡好的银耳,沥干多余水分,将其放入冰箱冷藏,冰箱冷藏室的低温环境可抑制细菌繁殖,延长银耳的保存时间,可保存1-2天。银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分,浸泡水中之后,这些营养成分都可成为微生物的食物来源,让其滋生、繁殖,从而导致银耳发生变质反应,因此还需尽快食用。
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