皂角米桃胶做法步骤

(一)皂角米桃胶做法步骤

1、主料：桃胶20克、皂角米2克、雪耳30克。

2、辅料：冰糖40克、牛奶200毫升。

3、桃胶和皂角米提前一晚浸泡好，挑出桃胶的杂质。

4、雪耳浸发30分钟。

5、切碎雪耳。

6、养生壶内加入适量清水。

7、加入桃胶和皂角米煲25分钟。

8、煲至10分钟时，加入雪耳，继续煲。

9、煲至20分钟时，加入冰糖。

10、煲好后，稍稍晾凉。

11、盛出糖水，加入牛奶，搅匀便可。

(二)甜的皂角米是不是假的

甜的皂角米不是假的。皂角米有甜味是正常现象，因为它本身就含有胶质以及多糖。皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。

皂角米具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。

皂角米中氨基酸种类齐全，包括８种必须氨基酸及９种非必需氨基酸（天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、络氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸）。氨基酸是蛋白质的基本组成单位和生物代谢过程的重要物质。表明皂角米具有较高的营养价值，可作为质量较优的植物性蛋白质来源。

皂角米中含有Ｋ、Ｐ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｎａ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ、Ｃｕ等９种矿质元素。皂角米所含的钙、磷是人体必需的大量元素，对促进骨骼生长和大脑发育有重要作用；钾是维持离子平衡和组织兴奋性的重要元素之一；镁离子可维持渗透平衡；其他微量元素如Ｍｎ、Ｍｇ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ等参与人体多种酶的组成，对提高人体免疫力有直接或间接作用。皂角米的钠钾含量均符合要求，且其平均Ｋ、Ｎａ含量的比值为９３.０７，远高于黑青稞（５３.１１）、白青稞（３０.６４）和大米（１０.００）。表明皂角米符合高Ｋ低Ｎａ的饮食结构，具有一定的营养保健作用。

(三)银耳桃胶雪燕皂角米的做法窍门

1、首先将雪燕、桃胶、皂角米、分别常温水浸泡12小时（一晚）中途换一次水。银耳温水泡3小时。

2、将雪燕、桃胶杂质挑出、然后过滤冲洗。换水继续浸泡至第二天。

3、将桃胶银耳皂角米先放入锅内，加入纯净水2L-3L左右开始煮，小火煮20分钟左右。

4、煮到20分钟后再倒入雪燕（因雪燕易化水，所以最后放）。

5、放完雪燕放冰糖，在小火煮十分钟即可。

(四)雪燕皂角米一般煮多久

雪燕皂角米一般煮30分钟左右就可以了，经常喝雪燕皂角米可以有效起到滋补美艳的作用，还可以延缓衰老。

皂角米，又称雪莲子，主要产自云南和贵州，其中又数云南的为上品，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，富含氨基酸、胶原蛋白和各种维生素，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。