夏天吃简单菜推荐

(一)夏天吃简单菜推荐

1、第一道：牛大肠炖豆腐

制作方法:

（1）红干椒洗净切成斜段，生姜切片。

（2）豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。

（3）牛肠切成大块焯水后捞出备用。

（4）炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

（5）倒入牛肠段，大火翻炒入味。

（6）炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。

2、第二道：茄汁酥肉

做法：

（1）番茄3个、猪肉100克、芹菜1根、鸡蛋1个、盐适量、油适量、鱼露1汤匙 鸡粉少许。

香酥炸粉50克 胡椒粉少许。

（2）备好番茄、瘦肉、芹菜。

（3）芹菜洗净切粒。

（4）番茄洗净去皮，切成薄片。

（5）香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉。

（6）放入烧热的油锅中，炸成焦黄色。

（7）捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感。

（8）烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香。

（9）倒入番茄爆炒出沙。

（10）加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟

（11）煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉。

（12）加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可。

3、第三道：凉拌魔芋丝

制作方法:

（1）准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

（2）将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

（3）锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

（4）将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

（5）锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

（6）将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

（7）将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

（8）吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

(二)夏天吃解暑的食物排名

每当到了夏季，高温炎热如果不注意补水，那就容易中暑，所以夏天一定要多吃一些补充水分的食物，那么接下来就让我们来详细了解一下夏天吃解暑的食物排名吧!

夏天吃解暑的食物排名

1.西瓜

2.凉皮

3.绿豆沙

4.白梨

5.解暑汤

6.红豆汤

7.黄瓜

8.蜂蜜

9.绿茶

10.冬瓜

1.西瓜

西瓜有非常多的汁水，所以特别的解渴，而且吃西瓜还可以解暑降温，尤其是在冰镇以后食用，味道更是好极了。

2.凉皮

凉皮清清凉凉的，特别适合夏天吃，你也可以根据自己打开口味调配，比较受欢迎的一般都是酸甜口味的。

3.绿豆沙

绿豆是非常降暑的食物，绿豆沙中加入了冰沙，让你吃起来打呼过瘾，同时绿豆沙还有很多营养成分，对身体非常有益哦。

4.白梨

白梨是一种非常好吃的水果，同时白梨清热解毒，润喉养肺非常适合夏天食用。

5.解暑汤

解暑汤顾名思义，是专门用来解暑的食物，一般来说解暑汤中会加入多种水果，搭配在一起非常的好喝。

6.红豆汤

红豆汤非常解渴降温，尤其是冰镇红豆汤更是如此，要知道红豆汤制作非常简单方便，所以在夏天里在家中可以多准备一些哦。

7.黄瓜

黄瓜是我们夏天最常吃的一种食物啦，黄瓜吃起来非常的爽口，夏天拍个黄瓜当小凉菜吃，真的是非常过瘾。

8.蜂蜜

蜂蜜有清热解毒的功效，同时泡水喝非常的解暑，你可以自己制作一杯蜂蜜柚子茶，酸酸甜甜的非常的好喝。

9.绿茶

绿茶是夏天最绿色的饮品了，因为绿茶本身含有多种维生素和氨基酸，同时绿茶特别解渴特别解暑。

10.冬瓜

冬瓜也是夏天非常常见的食物，也是夏天吃解暑的食物之一，要知道冬瓜清热，同时还含有很多的水份，因此特别受老百姓欢迎的一种食物。

(三)夏天吃些什么菜好

夏天多吃番茄、芹菜和生菜等凉性蔬菜较好。

1、番茄：

花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季，原产南美洲，中国南北方广泛栽培，番茄的果实营养丰富，具特殊风味可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或罐藏。

2、芹菜：

芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳，旱芹香气较浓。

3、生菜：

又称鹅仔菜

(四)夏天吃南瓜有什么好处

1、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

2、帮助消化：南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、提升免疫力：南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。

南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

(五)夏天吃五种瓜降火消暑

西瓜 西瓜不仅味道好，而且药用价值颇高，能够消暑、解渴、利尿，在民间有“天然白虎汤”之称。西瓜中含有大量的水分，很够很好地清热解暑，除烦止渴。在酷热的夏季，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。

冬瓜 冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。而且，冬瓜具有有清热解暑功效，夏天多吃冬瓜，解渴消暑并利尿。

黄瓜 黄瓜的含水量为96%-98%，是蔬菜中含水量最高的。它含有的纤维素很柔嫩，对增进肠道中腐败食物的排泄及降低胆固醇有一定疗效。并且，在《本草求真》中讲到，黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以也不失为夏季降火消暑一佳品。

苦瓜 中医认为，苦瓜味苦性严寒，能够清热祛火。苦瓜味道微苦，能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾等皆有很好的疗效。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。

丝瓜 《本草纲目》里说到丝瓜“清热利肠”，暑热的夏天喝丝瓜汤，能够解热消暑，效果非常好。