煎好的豆腐如何保存

(一)煎好的豆腐如何保存

煎好的豆腐可以用保鲜膜包好放入冰箱的冷藏室里保存，也可以直接放入冷冻室保存，但是取出时口感会变差。豆腐（拼音：dòufǔ）是最常见的豆制品，又称水豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明。豆腐是中国的传统食品，它味美而养生，也是我国素食菜肴的主要原料，经过不断的改造逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜的生产淡季可以调剂菜肴品种。

(二)煎好的鱼放冰箱一个星期还能吃吗

需要分情况而定，一般放上半个月或一个月是没问题的。但是加工过的鱼建议还是在一周之内吃掉，并且应该放在冷冻室里。冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4摄氏度至8摄氏度，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。

(三)煎好的千层皮怎么保存

将刚煎好的千层皮分成若干份，然后放在密封的盒子里，再放到冰箱的冷冻层中进行冷冻，要吃的时候提前取出并放入保鲜层慢慢化开，也可以放置在常温下等待解冻。

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。

(四)如何保持煎好的豆腐外焦里嫩

材料： 豆腐、胡萝卜、西兰花、香菇、生姜、大蒜、小葱、陈醋，砂糖，生抽，鸡精，热开水、玉米淀粉，清水。

做法步骤：

香菇提前用冷水泡发，胡萝卜用切割器切成花形，西兰花切成小朵，香菇切成小块。豆腐切成2.5CM的方块形、生姜，大蒜，葱白切碎。锅内加盐半匙煮开，放入豆腐块煮至水再开捞起沥净水。氽过豆腐的水，再分别放入胡萝卜和西兰花氽烫1分钟取出。烫过的蔬菜放入凉水中过凉，平底锅烧热放入油加热准备。在大盘上倒上玉米淀粉，将豆腐沾上干粉，一边沾一边放入锅内煎。用小火把豆腐四个面都煎至金黄色盛出备用。用两只碗分别把调味料，水淀粉料放入碗内调匀。锅内热油，放入香菇块，姜、蒜、葱蓉炒出香味。倒入事先调好的调味料，大火烧开。加入水淀粉将酱汁烧至浓稠，直至酱汁起泡。倒入豆腐，沥净水的蔬菜类，翻炒至都挂上酱汁即可。

(五)煎好的荷包蛋可以微波加热吗

煎好的荷包蛋可以微波加热。

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具，而煎好的荷包蛋不像熟鸡蛋那样是密闭的物体，所以不会出现爆炸的现象。

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。