烤蛋挞的温度上下火

更新时间： 2024-06-02 23:14:52

(一)烤蛋挞的温度上下火

1、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入烤箱中层，上火200度，下火200度烤10分钟。

2、然后将上火调至180度下火调至180度，继续烘烤10分钟。

3、时间截止后不要立即打开烤箱，使蛋挞在烤箱内用余热继续烘烤五分钟即可。

1、大烤箱预热15到16分钟左右，小烤箱预热大约需要12分钟左右。

2、无论在哪种烘焙过程中，适当预热烤箱都是成功的关键。烤箱达到所需温度通常要20分钟左右，所以请务必保证足够的预热时间。务必用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度。千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度。

家用烤箱烤蛋挞用焙烤模式，温度200℃，预热时间大概18-20分钟，烤制时间35-40分钟即可。电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

1、先用：微波炉的最大火，三个火苗的，打2分钟。然后用微波炉的烧烤功能，但是火是最小的，打2分钟，停止后再打2分钟。取出。

2、微波炉烤蛋挞做法：

材料：挞皮6个、鸡蛋黄2个、牛奶80ml、淡奶油80ml、炼乳1勺、低筋粉20g、糖1勺。

步骤：

（1）制作挞水：牛奶、淡奶油、炼乳、糖，隔水加热至糖化开，冷掉后加蛋黄，低筋粉，搅匀。过滤两次。

（2）挞皮中加入蜜红豆，加入挞水8分满。

（3）放入微波炉大火4分钟，如果六个一起放进去最好时间长一点，这样更酥脆。

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