清明草的功效与作用，润肺止咳之良药

一：清明草的功效与作用，润肺止咳之良药

清明时节雨纷纷，路边杂草一堆堆。别小看这路边的草，它叫做清明草，可以采摘回来弄碎和着糯米粉，做成粑粑，很清香很糯十分美味，深受人们的喜爱。本期的健康饮食文化，带你看看你清明草的功效与作用。

清明草怎么吃：

1、捞出挤干多余水份通常的做法是将清明草洗净后下沸水中轻焯一下（可以去掉苦涩味，据说正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明草，这样熟出来的清明草才容易捣茸），为保持原汁原味，我这里没有在焯水（因为加入了红糖，自然会中和掉本色的苦涩味）。

2、直接将洗净的清明草捞出挤干水分后剁碎（最好是捣成茸），准备黄糖将350克左右黄糖，用菜刀切捣成碎末放入盆中待用。

3、准备黄糖将350克左右黄糖，用菜刀切捣成碎末放入盆中待用。

4、拌和将糯米粉1.5千克（3斤）和眼睛切碎的清明草倒入盆中，加入适量清水拌匀，揉成面团。

5、上蒸锅蒸煮待锅内底水滚开后上正蒸隔，铺上开水消杀菌白布，将和好的原料导入蒸锅，大火猛蒸30分钟！

6、将一个洗净的不锈钢盆内壁涂抹上色拉油或者清（菜籽）油（最好是事先煎过的冷油熟油，这样不会有生油气味）。再准本一个干净的啤酒瓶或者红酒瓶，也在外壁抹上油！这样做主要是防止搅拌时过度粘连。将蒸好的草草粑孰料放入盆中，并用酒瓶用力不断约十分钟左右，直到粑粑捏起细嫩、筋道为止，之后放置冷却。

7、在一个磁铁盘内壁均匀涂抹上油，待粑粑冷却到不烫手后将粑粑做成约100～150克大小圆团，放入盘中！这时的粑粑其实已经可以食用，但是味道还不是最佳的，冷却后可以根据做法不同，可以做成各式各样的美食点心，供各位美食家尽情享用，一朝得食，一定会然你乐不思蜀！！！

8、将粑粑用平底锅煎炸成饼是其中最常见的做法，不但让你感觉表面油香酥酥嘎嘣脆，而且同时还有内部那韧韧而清清草香的感觉，有如回归自然怀抱！！

适宜人群：

一般人群均可食用清明菜。慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者可以多吃清明菜。

1、降血压

清明菜中含有特殊物质，能够扩张局部血管，这对治疗非传染性溃疡创伤，治疗高血压等症均有疗效。

2、止咳化痰

清明菜还有清肺祛湿，止咳化痰的作用，肝肺热人士食用功效显着。

功效与作用：

全草具滋阴、退火等药效，可治咽喉肿痛、肾脏炎、糖尿病、疮疡痈肿等症。性味：根、全草：甘、淡、平。效用：根：滋阴益气，凉血解毒，涩精。治病后气血两虚，少气无力，气虚白带，遗精，失眠，燥咳，疮肿，吐血，血热头痛，脑膜炎，肾脏炎，咽喉肿痛，缠腰火丹，肺痨咯血，消渴，小儿暑热症；外用治毒蛇伤。

清明草含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等，有止咳平喘、降低血压的功效，还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用，可治非传染性溃疡及创伤、慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛、高血压等症。

二：教你制做润肺止咳好吃的胖大海甜饮品

购买需要用到的主材料：胖大海，配料：木蝴蝶、生粉和糖。需要用到的过滤工具：过滤不锈钢勺。如果是1-2个人的量，那胖大海准备60G,木蝴蝶准备30G就够了。

先浸泡胖大海30分钟-1小时，让完全泡开了就好。胖大海泡水后膨胀得很大，1碗大概只需4-6个就够，所以不要一次性泡太多了哦。还有木蝴蝶用水洗一下。捞起备用。

先把水放在锅里煮后，在胖大海完全泡开后，用过滤不锈钢勺压一下，过滤网选细一些的，把外面的皮和里面的核过滤不掉的去掉。只留着过滤好的胖大海。

等水煮开后，先把木蝴蝶放水里煮，煮几分钟后，把木蝴蝶从水里捞出来，加入已经过滤好的胖大海，煮一会儿后，加入适量的生粉，这个时候要均匀搅拌，让生粉附在胖大海的周围，形成颗粒状，再加入少量白糖。这样子胖大海饮品就制作好了。

胖大海做好后，看起来晶莹亮透，有颗粒感。有粘稠状就是制作的很好了。可以当热饮喝，夏天里也可以放冰箱里冷藏，随时拿出来吃。即美味又润肺止咳。相当不错吧。

三：润肺止咳适合喝的茶

生活中，我们难免会生病，尤其在换季的时候，因为天气的原因，出现感冒咳嗽的情况，在感冒以后，人们除了药物治疗之外，还会需求一些食疗，那么润肺止咳适合喝的茶有哪些呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

润肺止咳适合喝的茶（以下内容整理自网络，仅供参考，身体如有不适，请及时就医）

银耳茶

材料：银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。

做法：选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。

功效：此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。

金菊茶

材料：金银花、菊花各15克，桑叶20克，薄荷、甘草各3克。

做法：所有材料均放入锅中，冲水滚水略焖约15分钟即可倒出饮用。

功效：此道茶饮有镇定安神，治疗感冒、咳嗽的作用，并可消除胃部胀气，消化不良、咽喉肿痛等症状，有祛风散热、消除头痛、明目养肝的功效。

百合枇杷叶茶

材料：15克鲜百合、15克枇杷叶。

做法：将鲜百合和枇杷叶一起放入到杯中，冲入适量沸水，盖上盖子闷泡8分钟左右即可饮用。

功效：百合是有润肺止咳、清热解毒的功效的，而枇杷叶也是有清肺和胃，降气化痰等作用的，两者搭配饮用，能起到养阴润肺、止呕吐等功效。适合肺热痰多、咳嗽呕吐者饮用。

注意：阳虚怕冷的人以及体质虚寒者不宜饮用。

金橘茶

材料：500克金橘、100克食盐。

做法：将金橘稍微晒一下，皮软为度，然后用盐渍储存在瓶中，存3-6个月。用的时候取盐渍金橘3-5枚，洗去表面的盐粒，捣烂，然后加适量白糖，用开水冲泡饮用。

功效：可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。

桑叶枇杷叶茶

材料：桑叶、枇杷叶各5克、蜂蜜适量

做法：取桑叶、枇杷叶各5克。先将中药材置入茶包袋，用500毫升热开水冲泡，闷约10分钟后，再加入适量蜂蜜调味即可饮用。

功效：桑叶润肺、止咳，枇杷叶清肺、化痰、止咳，蜂蜜润燥、改善便秘。

水梨蜂蜜茶

材料：3个水梨、适量蜂蜜。

做法：用清水将水梨清洗干净，然后带皮切成块状，放入砂锅内，加水煎煮，最后调入蜂蜜，代茶饮用。

功效：这道茶是具有生津止渴、润肺清心、消痰止咳的功效的，适用于热病伤津、烦渴、消渴症、口渴失音等人群饮用。

注意：脾胃虚寒、畏冷食少者不宜饮用。

四：蜂蜜润肺止咳吗

蜂蜜可以用来止咳。大多数蜂蜜都有止咳的功效，直接喝效果最好。但必须喝真正的蜂蜜，这种蜂蜜是没有经过任何加工的纯天然蜂蜜，而且越浓稠越好。

蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。