混沌皮如何做

一)混沌皮如何做

食材准备：

1、面粉500克；

2、盐5克；

3、清水220克；

4、红薯淀粉适量。

方法步骤：

1、先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧；

2、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了​。然后盖个盆放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次；

3、面团醒置的过程来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用；

4、面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉；

5、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉​。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷​，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度；

6、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块。

二)混沌皮怎么做

1、第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。

2、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。

3、面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用?

4、?面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉?。

5、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷?，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。

6、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。

三)怎么切混沌皮

1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉；

2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟；

3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏；

4、将面团擀成一张薄厚均匀的约一毫米厚的面片，再撒上少许薄面抹匀；

5、擀好的面皮切成宽约八厘米的面片；

6、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。

四)混沌皮子还可以干什么

混沌皮子还可以做葱油饼。

在馄饨皮的两面刷上一层薄薄的油，然后撒上葱花和适量的盐，接着将5张左右的馄饨皮叠放在一起后压扁，之后放入油锅中进行油炸，最后待两面金黄捞出即可食用。

馄饨是一道传统的中国民间美食，是用薄薄的面皮包住肉馅，下锅煮熟即可食用，一般情况下馄饨都是带汤的，也有干拌的。

馄饨有很多叫法，在北方统称为馄饨。在四川、重庆地区，人们习惯叫抄手，在湖北地区称为水饺，在广东地区，因粤语的关系，俗称为云吞，在福建地区称为扁食、扁肉。

五)混沌皮怎么包

混沌馄饨皮做法：

1、面粉加凉水，一点碱和成面团；

2、将整块面分成小块，加干面粉，尽量擀开，薄厚适度；

3、以玉米淀粉取代面粉，可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6厘米见方的片；

4、和面的时最好放个鸡蛋在里面，面不可太软；

5、擀到合适的时把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽，再把面皮掸开，一条一条摞好再次用刀切开；

6、抽擀面棍前在面上多撒干面粉，防止粘连。

馄饨包法：

1、元宝形元宝形：肉馅放在小馄饨皮上；沿对角线折成三角形；在其中一角沾点水；将另一角折叠上去成抄手状；将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起即完成元宝造型；

2、枕包形：馅料放在厚的大馄饨皮中间；对角相互对折；左边抹少许水后折上来；右边也抹少许水搭上去；让封口朝下，反扣朝上放。