鸭爪的去骨方法

更新时间： 2024-06-02 03:18:34

一：鸭爪的去骨方法

1、准备好要去骨的鸭掌，锅中放清水烧开，下鸭掌煮至水微沸，捞出鸭掌。

2、放在冷水中过凉，不要浸泡，是用筷子反复在水中捞出放入共计三次，鸭掌控干水分，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀。

3、慢慢从肉中剥离出骨头，最后将骨头完整取出即可。

1、准备食材：鸭掌，姜黄粉，盐焗粉，食盐，生姜，料酒。

2、制作方法：锅中倒入适量的清水，加入鸭掌和生姜片进行焯水，这样就能够清洗掉鸭掌上面的血水和杂质，大概炖煮30分钟，时间到了再捞出，撒上盐焗粉和姜黄粉搅拌均匀，盖上保鲜膜密封起来，放到冰箱冷藏一个晚上，最后把鸭掌拿出来放到锡纸上，涂抹上食用油，再用另一张锡纸盖住，放到烤箱里面烤制20分钟即可。

1、食材：鸭掌10只；可乐1听；生抽适量；盐适量；葱姜蒜适量。

2、将鸭掌放入锅中煮，加姜片。

3、煮沸时将鸭掌捞出，洗净。

4、把洗净的鸭掌放入锅中炸。

5、炸至金黄色时，放入葱姜蒜。

6、倒入可乐，生抽，放盐。等待收汁。

7、收汁完成，撒上葱段，芝麻，完工。

主料：鸭爪两斤、大蒜2个、辣椒十个、酱油适量、盐少许、醋适量。

泡鸭爪的做法：

1、鸭爪洗干净后锅中放入水，准备开火煮15分钟；

2、把蒜拍一下，剥皮；

3、蒜辣椒切成末；

4、煮十五分钟左右，准备捞出，备好冰水浸泡；

5、泡好冰水后沥干水，把切好的蒜末和辣椒倒入；

6、倒入酱油，醋，可以多放点，再加一点水，这样汁多浸泡更好入味；

7、颜色变深后放入香菜，准备保鲜膜放入冰箱冷藏过夜即可。

标签： 方法

其他相关资讯

天气预报导航