牛肉萝卜怎么做

1)牛肉萝卜怎么做

1、牛肉切成块。不要太小，会缩的。

2、萝卜洗净去皮切成小块。

3、烧开一锅水，下牛腩焯出肥油。

4、取出后过冷水。

5、热油锅爆香葱姜蒜，下柱候酱炒出香味。

6、加入牛腩一起翻炒，再下酱油上色。

7、加入米酒。加半碗水加盖焖10分钟。

8、下白萝卜，焖到牛腩和萝卜都软身。

9、最后加入冰糖，萝卜焖牛肉即可收汁上碟。

2)牛肉萝卜卷的做法

1、食材：澳洲牛腱子250克，白萝卜半个，香葱200克，小红辣椒2个，姜少许，小青尖椒2个，耗油1汤勺，生抽10毫升，盐1克，味精1克，蛋清半个，香油8毫升，食用油50毫升，香菜1棵。

2、很新鲜的澳洲进口牛腱子。

3、澳洲牛腱子清洗干净，切成块放入绞肉机中绞碎。

4、放入盆中，加入2汤勺水，蛋清，料酒，盐，味精，生抽，蚝油，姜末，香葱，搅拌上劲。

5、白萝卜去皮洗净。

6、切成薄片。

7、萝卜片热水焯一下放入凉水中，捞出沥干。

8、把调好的牛肉馅卷在萝卜片里。

9、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，蒸大约8分钟取出。

10、蒸好萝卜卷放入盘中撒上青红椒末，香葱末。

11、然后浇上热油，用香菜点缀一下。

3)牛肉萝卜馅饺子好吃窍门

1、调料：牛绞肉500g、盐适量、花椒粉适量、姜末适量、蚝油适量、熟油适量。

2、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）；

3、加入处理过的萝卜（萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒）；

4、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性；

5、一小碗面粉，慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状；

6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟；

7、将饧好的面团揉成长条；

8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）；

9、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮；

10、取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合；

11、包好的饺子，将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。

4)牛肉萝卜馅蒸饺放点虾米好不好呢

牛肉萝卜馅蒸饺可以放虾米，使味道更出众。做法如下：

1、准备食材：牛肉，萝卜，虾米，食盐，葱，姜，食用油，面粉，花椒粉。

2、萝卜去皮后擦成细丝。

3、起锅煮水，水沸腾后，放入擦好的萝卜丝焯二分钟，焯好后，过凉水冷却。沥去水份备用。

4、牛肉剁馅加葱花，食用油，姜末，花椒粉，虾米调味。顺时针搅拌均匀，放置备用。

5、加入沥去水份的萝卜丝，加食用盐盐，继续搅拌均匀。

6、将面团和好，醒上一小时左右后，揉成长团，揪成面剂，擀皮，包成饺子。

7、起锅烧水，水沸腾后大火蒸饺子，蒸10至12分钟蒸饺即熟，盛出即可食用。