水鸡如何煲汤

(一)水鸡如何煲汤

水鸡炖汤做法：将水鸡剁块，放入凉水中烧开；再将水鸡洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱；汤煮开之后加入料酒，放入红枣、莲子以及党参等汤料；大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好；最后放入盐调味即可享用暖暖的水鸡炖汤了。

水鸡炖汤，因为这个汤营养丰富，有补血补气健脾养胃的功效，食用容易消化吸收，请问白面水鸡怎么炖汤。

原料：白面水鸡一只，红枣、莲子、党参、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐适量

做法：

1、将白面水鸡剁块，然后放入凉水中烧开撇去浮沫。

2、然后再将白面水鸡洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。

5、最后放入盐调味即可享用暖暖的白面水鸡炖汤了。

(二)莲子如何煲汤有什么做用

1、莲子百合汤， 制作方法为莲子百合大多都采用乾品，将以百合，莲子，蜜枣洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能温肺止咳。

2、莲子羹，原料为莲子300克，冰糖50克，桂花酱6克，淀粉3克，樱桃10个。将莲子煮熟。锅内放入冰糖，煮化后放入莲子及用开水调开的淀粉，熄火后放入桂花酱，樱桃搅匀后即可食用。适用于低血压。

3、百合莲子汤，做法为将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。此汤有润肺，养神，健肤，美容的功效。

(三)狗肉如何煲汤

狗肉煲汤的方法为:

1、将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的全身都烤成金黄色，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750至1000克，用水泡30分钟；

2、大锅内放入水，水要一次加足，切不可中途加水。狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可；

3、把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝码在盘内，剩下的狗骨

(四)南方人如何煲汤

薏米腐竹素汤

材料: 薏米一两、白果二两、鲜腐竹二两、粟米两条、红萝卜四两、陈皮0.25个、盐适量 。

做法:

1、薏米洗干净，白果去壳，去衣和去心，清洗干净；

2、鲜腐竹洗干净，

3、红萝卜去皮，洗干净后切成片；

4、陈皮浸软，刮去瓤；

5、烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮，水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即可。

(五)灵芝如何煲汤

材料：鸽子1只、灵芝15克、枸杞适量、姜2片、料酒少许、盐少许。

步骤：

1、准备材料；

2、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

3、灵芝切片后和鸽子，姜片一起放进炖锅里，大火烧开后小火炖1个半小时；

4、关火前加适量枸杞和盐调味即可。