地摊上卖豆腐串怎么煮怎样煮好吃

更新时间： 2024-05-20 13:06:05

①地摊上卖豆腐串怎么煮怎样煮好吃

地摊上卖豆腐串怎么煮怎样煮好吃

食材：

干豆腐串、酱油、盐；

步骤：

1、将干豆腐串放置在水中泡上一夜，让豆腐串内吸收足够的水分；

2、将泡了一夜的豆腐串用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花；

3、热油，将除去表面水分的豆腐串入锅，炸制成金黄捞出；

4、将八角、花椒和豆腐串一起放入锅中煮，加酱油、盐调味，煮至有弹性、易烂即可。

地摊上卖豆腐串怎么煮怎样煮好吃

材料：猪棒骨3至5个、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁等。

制作方法：

1、首先将猪棒骨在大锅中加水大火熬成奶白色骨汤待用。

2、将炒锅烧热倒入适量植物油、牛油，依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱，煸炒出麻香，将煮好的骨头汤倒入，再将汤及所有调料倒入火锅。

3、高汤制作完成。

地摊上卖豆腐串怎么煮怎样煮好吃

鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料是鸡骨架，干豆腐，香菜末，蒜汁，醋，辣椒。

1、把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，然后卷成5厘米的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个。

2、把整鸡的鸡骨架清洗一下，然后切成大块。

3、冷水下锅，等水烧开后把水换掉，加入热水大火烧3到5分钟后，小火加盖慢炖15分钟。

4、把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后，小火炖10分钟以上，期间要添热水。然后把配料放入，再把串好的豆腐串摆进去，加盐鸡粉炖20到30分钟。

5、吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末，蒜汁，醋，辣椒，最后在浇上鸡汤就可以吃了。

标签： 地摊豆腐怎么怎样好吃

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