鸡蛋炒西红杮怎么做

(1)鸡蛋炒西红杮怎么做

一、材料：西红柿2个或3个，鸡蛋3个，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。

二、步骤和做法：

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后,去皮切片。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。

3、小葱洗净后切成葱花。

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后加入少许盐和味精，起锅前撒上葱花就可以了。

(2)鸡蛋炒肉丝怎么做好吃窍门

1、材料：猪肉丝100克，鸡蛋5个（重约200克），绍酒25克，酱油10克，精盐1.5克，味精1.5克，熟猪油90克，葱段10克。

2、鸡蛋磕在碗里打散，加精盐、味精搅匀、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下猪油60克，倒入鸡蛋。

3、用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。

4、原锅再下猪油25克，将肉丝入锅煸熟，加绍酒、酱油、葱段和蛋，加水少许，淋入猪油、15克炒匀，出锅装盘即成。

(3)鸡蛋炒糊了有毒吗

炒糊的鸡蛋是不可食用的。食物水分蒸发，长时间受热会焦化，产生有毒物质苯并芘，是致癌物质。苯并芘又称苯并（α）芘，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。对眼睛、皮肤有刺激作用。是致癌物、致畸原及诱变剂。是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。苯并芘释放到大气中以后总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起，在8微米以下的可吸入尘粒中，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。

(4)鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃

1、主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。

2、辅料：盐、料酒、调和油。

3、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀。

4、苦瓜一根，洗净后切成碎粒。

5、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀。

6、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。

7、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐，盛盘起锅。