膨化大豆的营养指标

①膨化大豆的营养指标

1、物理性状指标水分，小于等于百分之十三；

2、粗蛋白质，大于等于百分之三十五；

3、粗脂肪，小于等于百分之二十；

4、粗纤维，小于等于百分之五；

5、粗灰分，小于等于百分之五；

6、尿素酶活性，在0.05到0.2之间；

7、蛋白溶解度，在百分之七十到百分之八十五之间。

②大豆的叶有哪些功能

1. 叶片含有叶绿素，截获光能进行光合作用，制造有机物 质，供给植株进行生长发育。

2. 叶片的两面有很多气孔，能够直接吸收水分和养分，如叶 面喷肥就是利用叶片本身的吸水、吸肥能力。施用微量元素时， 因用量少，多采用根外喷施。在大豆生育后期，出现早衰时，因

根的吸收能力下降，也多采用叶片喷施的方法。

3. 叶片上的气孔也是气体交换的通道，起水分蒸腾和气体交 换的作用，水分蒸腾所产生的蒸腾拉力是根系吸收水分的主要动力之一。

③大豆的营养价值

1、大豆的营养价值有：大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。

2、大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇下降。

3、大豆富含钾，对心血管健康有益。

4、还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。

④大豆的生育时期指的是什么

大豆品种的生育期是指从出苗到成熟所经历的天数，而生育 时期是指大豆一生中其外部形态特征出现显著变化的若干时期。Fehr等提出并修正的大豆生育时期标准，对大豆发育进程进行了 具体描述，得到世界各国大豆研究者广泛应用。该分期标准确定 了大豆发育的几个重要时期，出苗期幼苗子叶出土达50%的日期，即VE、V,即单叶完全展开、V2—Vn分别代表植株从第1 片三出复叶展开到n—l个三出复叶展开的各个时期。

韩天富和 盖钧镒1998在大豆开花后光周期反应的研究中发现，一些晚熟大豆品种开花后若置长日照下，生殖生长停止，植株上部原有花荚脱落，营养生长恢复，新的分支不断发生。在此情况下，植 株上部4节上不会结荚，更不会鼓粒，因而不出现Fehr等1977标准中的R5期鼓粒初期和R6 鼓粒饱满。

然而， 在植株基部存留的少数荚果最终可成熟，使全株达到R7期成 熟初期，或称生理成熟期。这样，就产生了R7期出现在R5、 R6之前的现象。这是Fehr等1977的标准难以描述的。为准 确描述类似情况下大豆植株的发育进程，韩天富等新增了 R3一、 R4_、R5_和R6_等4期。

补充后的大豆生殖发育期标准。