黑米粥有什么营养

（1）黑米粥有什么营养

黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。

黑米粥拥有抗氧化，加强血管的韧性，抑制癌细胞，改善心肌，减肥，防癌抗癌，降血压降血脂，增加记忆力，抗衰老，明目，促进胃肠蠕动，滋补佳品，缓解脾胃虚寒，缓解尿频症状的功能。

（2）黑米粥需要那些材料怎么熬

主料：黑米100克、红糖适量。

做法：先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，1到3个小时为宜，然后放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时。

营养价值：黑米被营养专家认定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，由黑米熬成的黑米粥更加容易被人体吸收，对身体调理大有益处。

注意事项：

1、最好别用微波炉加热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊；

2、做好后一次性食用，再次加热食用容易变质。

（3）补血黑米粥做法步骤

1、原料：黑米250g、红枣15颗、冰糖或白糖适量。

2、提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡。

3、第二天将浸泡的水去掉，黑米稍过水沥干。

4、黑米放入电饭煲中，加入一瓢水，约1000ml。

5、插上电源，按键开始煮粥。

6、锅中的水烧开后，放入红枣，盖上盖子继续煲。

7、煮至40分钟，锅中粥冒泡，以免汤汁溢出，将电饭煲盖子似盖非盖，继续煲。

8、煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。（若用白糖，可待出锅时调用。）

9、关掉电源后，焖上10分钟左右即可。

10、此粥具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。