冬瓜虾如何做

①冬瓜虾如何做

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。

2、冬瓜开水煮软，盛出备用。

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。

4、待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

②麻辣小白虾如何做

1、原料准备：白虾250g，食盐适量，葱1根，调和油适量。

2、小白虾半斤（这种基本没有纱线），去头，去须，洗净待用。

3、葱切粒，小辣椒切小块待用。锅内油烧热，下小红辣椒爆香。

4、将虾平铺在锅底，慢火煎，然后翻面，继续慢火煎，见虾壳金黄色，下适量的盐，翻炒均匀。

5、下葱粒，翻炒，这个时候会闻到非常香的味道。盖上锅盖，1-2分钟，以便虾肉充分入味。

③豆豉铁板虾如何做

1、原料，虾，豆豉，郫县豆瓣酱，红色尖椒一小把，绿色尖椒一小把，大葱半根，生姜三片。

2、虾剪去虾枪去掉背部泥线（可以用剪刀及牙签帮忙）后，用料酒和少许盐以及三片生姜腌制半小时；

3、锅中热油，炸虾，变色后捞出，继续热油，复放入刚才炸好的虾，十秒钟后捞出备用；

4、大葱切成碎末，青红尖椒斜切；

5、锅中倒入少许油，下葱末豆豉、郫县豆瓣炒香，紧接着放入青红尖椒，翻炒后将刚才炸好的虾放入锅中翻炒片刻，出锅。如果口味重，可以加一点盐，否则这一次就不要添加调料了，因为豆瓣酱会比较咸，且第一步已经加了盐分。

④家常菜虾如何做

1、材料：虾500克。调料：盐4克、姜10克、醋适量。

2、虾洗净；

3、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；

4、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；

5、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

⑤炒鲜虾如何做

1、食材：鲜虾500g、酱油一汤勺、葱适量、姜适量、蒜适量。

2、用手抓住虾的身子，用牙签把虾线挑出来。

3、再把虾的俩根须剪掉，洗净备用。

4、姜切丝，蒜，葱切碎。

5、锅里倒入适量油，烧至冒青烟，加入葱姜蒜，炒出香味。

6、倒入鲜虾，大火翻炒。

7、变色后，放一点点料酒。

8、加入一勺酱油，炒至上色，盐味刚刚好。

9、关火，装盘撒上葱花。