鲫鱼汤怎么做
更新时间: 2024-06-02 10:18:36
一:鲫鱼汤怎么做
原料:大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升、食用油5毫升、盐2克。
1、大葱切片,生姜切片、鲫鱼去头去鳍清洗干净,沥干水分。
2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉。
3、起锅倒入油,倒入姜片和鲫鱼,煎至鲫鱼两面金黄。
4、倒入水,水中放入八角、葱段,大火煮沸,加入盐,中火煮10分钟即可。
鲫鱼:
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类,食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高,便于养殖,是我国重要的养殖性鱼类。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
另外,鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类,美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。
二:喝鲫鱼汤皮肤会白吗
喝鲫鱼汤皮肤会白。鲫鱼汤是一种非常受欢迎的汤品,不仅口感十分鲜美,而且其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分,其中含有的蛋白质可以强化人体肌肤的弹力纤维构成,维持肌肤的弹性,减少皱纹的产生;另外,其中含有的多种无机盐、氨基酸、维生素等成分可以补充皮肤细胞营养,使皮肤水嫩光滑,所以经常喝鲫鱼汤对皮肤是有一定好处的。
三:白鲫鱼汤做法
原料:活鲫鱼2条(约重 500克)。配料:熟笋片 50克,熟火腿片2 5克,水发香菇2 5克。 调制作方法:
将鲫鱼治净,在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹;将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加绍酒、葱结、姜片和清水7 50克,烧沸后撇去浮沫,盖上锅盖,移至小火上煮到汤色乳白时(约8分钟);移至旺火上,加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇,烧2分钟后端离火口,拣去葱、姜,盛入大汤碗,将火腿片、香菇片放在鱼身上,淋入熟鸡油即成。
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