空心菜叶子可以吃吗

(一)空心菜叶子可以吃吗

可以。空心菜又称通菜、蕹莱等，是常见的一种蔬菜，叶子和茎部都可以食用，空心菜叶子中含有大量的维生素C、胡萝卜素、纤维素及钙、钾、铁等矿物质，营养丰富，适量食用可以补充多种营养，还能促进食物消化。

空心菜要煮多久才熟：2~5分钟即可。空心菜比较容易熟，用旺火快炒2~5分钟即可，若炒菜时间太长，不仅会降低口感，还可能会使空心菜变黑，另外，清洗空心菜的时候，可以用清水浸泡几分钟，并且加适量盐或柠檬汁，这样可以避免空心菜炒黑。

(二)西红柿和空心菜能一起吃吗

可以的，通菜又称空心菜，（Ipomoeaaquatica）原来仅于中国南方种植，北方各省新引进地区都称空心菜。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。水上竹叶菜。利用水面栽培的竹叶菜吸收水中营养，其生长过程无需施肥用，同时可以改善水质，绿化水源。在江苏称藤藤菜，在四川大部地区叫空心菜或藤藤菜（成都附近的客家人聚居地附近的人们大多都称其为蕹菜）。湖北称竹叶菜，在贵州称筒菜,在湖南又叫猪菜或耳朵菜，在隆昌称为过河菜，在台湾称空心菜，在广东称通菜，在上海、长沙、福建称蕹菜。在其他地方又名藤菜、瓮菜、无心菜、空筒菜、蕻菜，栽培于水田、池沼的称为水蕹菜，新加坡英文中也作kangkong。广西及北方各省的新引进地区都称空心菜

(三)猪肝和空心菜可以一起做吧

这两种食物可以一起食用。

猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。 猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。

空心菜富含糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2、维生素C等。可以解毒，主要能解毒菌类中毒。清热凉血。利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。

两者同时吃不仅可以补充蛋白质还可以补充维生素及微量元素，对人体健康有好处。

(四)空心菜怎么炒

食材：空心菜１把、大蒜４瓣、油盐适量、鸡精半茶匙。

１、把空心菜择洗干净，沥净水分。将菜切成大段，菜茎和菜叶分开放。

２、大蒜剥去外皮，切成末。锅内加入油烧热，下入一半的蒜末爆香。

３、下入空心菜菜茎的部分，大火翻炒，将空心菜颜色翻炒至颜色变深绿。

４、下入菜叶，再加入剩下的蒜末，继续大火翻炒，将菜叶翻炒至变蔫，下入盐和鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。所含的烟酸、维生素Ｃ等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高４倍，钙含量比西红柿高１２倍多，并含有较多的胡萝卜素。