粗纤维蔬菜介绍

1：粗纤维蔬菜介绍

1、芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

2、韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

3、黄花菜（学名：Hemerocallis citrina?Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

2：粗纤维食物有哪些利于便秘

粗纤维食物有利于便秘的非常多，比如芹菜、红薯、土豆、玉米、小麦、香蕉、柚子、青豆、苹果、碗豆、韭菜、蒜苗、黄花菜等，还有海带、紫菜、蘑菇、花生、山楂、黑芝麻、蜂蜜、木耳、蘑菇等。这些粗纤维食物，能使肠胃蠕动加快，让大便松软易于排出，可以有效防治便秘。便秘的人在平时要良好的排便习惯，忌吃辛辣食物。

利于通便的粗纤维食物

1、杂粮类有玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、红薯、魔芋、芋头，以及黄豆、绿豆、黄豆、豌豆、蚕豆、红枣、黍子、核桃、花生。

2、蔬菜类的有黄豆芽、芹菜、菠菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、青椒、毛豆，以及茭白、竹笋、芦笋、洋葱、芥菜、香菜，还有茄子、海带、紫菜、发菜等。

3、水果类有苹果、梨、葡萄、杏、柿子，或者山楂、草莓、菠萝、橄榄等。

4、菌类有木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。

便秘吃什么食物好

1、红薯

红薯含有大量的粗纤维，红薯中的粗纤维在遇水时会在肠道内膨胀，从而增加粪便量，把肠道内垃圾及时排出体外。

2、芹菜

芹菜富含粗纤维，经常吃芹菜可以刺激胃肠蠕动，方便排便。

3、猕猴桃

猕猴桃不但可以迅速的清除身体里面积累的有害物质，还可以有效的预防肠癌以及动脉硬化的出现。因此如果有便秘的情况，可以在每天早上空腹的时候吃1~2个猕猴桃，可以有效的缓解男性便秘，效果非常的显著。

4、苹果

苹果可以有效的治疗便秘和缓解腹泻，苹果里面含有大量的果胶，是一种可溶性的使用铅纤维，有非常强大的保水能力，可以有效的清除肠道的垃圾。

3：富含粗纤维的食物

1、谷物类食物

在所有粗纤维食物中，谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的，其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31%，并且按照从多到少排列，其中最高的还有小麦粒，其次是大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米等粗粮食物。

2、豆类食物

各种豆制品是我们生活中非常常见的食物，无论是豆干还是豆皮，其中所含有的粗纤维含量都非常的丰富。经过研究发现，豆类食物中所含有的粗纤维含量高达6-15%，在所有的豆类食品中粗纤维含量从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

3、蔬菜类食物

可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富，其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富，具达30-40%的含量。除此之外还有辣椒，其中粗纤维的含量甚至超过40%，经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效，同时还具有很好的抗氧化功效。

4、水果类食物

很多水果中同样含有丰富的粗纤维，经过研究发现其中含量最多的是红果干，其中所含纤维素含量接近50%。除此之外还有就是桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等食物，这些食物中所含有纤维都是水溶性纤维，更加容易被人体所吸收利用。