五花肉炖桂笋怎么做

1)五花肉炖桂笋怎么做

1、桂竹笋500公克，五花肉150公克，葱45公克，原味高汤1罐，鸡汤块1/2块，水800㏄。

2、五花肉切块；桂竹笋、葱切段，加入所有调味料煮至沸腾。

3、热锅，倒入适量油，放入作法1材料炒香。

4、转小火续焖煮至肉熟透，且汤汁收干即可。

2)排骨烧小笋怎么做

1、主料：排骨适量、笋适量。

2、辅料：盐适量、鸡精适量、绍兴花雕酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、姜末适量、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、老抽适量。

3、排骨适量剁成长短一致的块盛入碗中，加适量的盐抓均腌制10分钟，加入绍兴花雕酒再次抓均后腌制5分钟。

4、小笋洗净后剥去笋衣，切成合适长短备用。

5、油烧到四成热，插上一根竹签，当竹签边上冒小泡表明油温合适，倒入小笋，用油拉一下（可去除笋的风气），当小笋变色用漏勺捞出备用。

6、倒入排骨小火炸熟，再转大火上色后捞出，时间不要太久，否则排骨容易炸干。

7、八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量，用小火低温油炒香，再倒入适量姜末、蒜蓉、豆瓣酱小火煸炒。

8、炒香炒干水份后，倒入排骨、小笋一起炒均。

9、锅里加水至平到排骨，再加适量的老抽，盖上锅盖，大火烧至水份将干。

10、加入适量的鸡精翻炒均匀，收干汤汁即可起锅。

3)剑笋怎么做好吃

1、准备食材：小剑笋450克、小葱3根、大蒜1瓣、酱油30克、耗油1勺、盐10克、糖5克、食用油10克、小剑笋洗干净之后过一下水备用。

2、起锅烧油，然后把葱蒜爆香。锅里腾出位置炒糖色，之后把笋下锅翻炒，加入酱油，耗油，盐，继续翻炒。

3、之后加入热水焖一会，为了收汁入味。收汁之后加入一点小葱拌匀，会更好看。之后装盘开吃，味道非常浓郁。

4、剑笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有加豆之实，笋菹鱼醢”、其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

4)油焖笋怎么做

油焖笋的做法为，鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。