蛋黄酱一般怎么吃

（1）蛋黄酱一般怎么吃

蛋黄酱可以直接蘸面包食用，也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉的调味汁。

蛋黄酱的营养价值：蛋黄酱也是一种非常不错的健脑益智的食物，蛋黄里面是含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇以及少量的卵黄素，这些营养物质是能够直接对我们的神经系统产生作用，也是能够很好的促进我们的身体发育，尤其是对于智力的衰退是有非常不错的预防的作用，因为这些物质能够很好的促进细胞的再生，我们如果是想要提高记忆力，就可以适当的食用一些蛋黄酱。

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1、百利蛋黄酱。口感清香，柔滑不腻，橙光色泽，味道浓郁，微酸味美，适用于水果沙拉、蔬菜沙拉、土豆沙拉或夹面包、馒头、油炸食品顛食等。选用蛋黄、大豆油、白砂糖、食醋等为原料制作而成；

2、好乐门蛋黄酱。色泽柔和，有食欲，均衡营养，柔软清香，浓郁的蛋香中还有酸甜的口味，味道平衡恰到好处，酸甜可口，味道自然，选用番茄酱、蛋黄液等制作而成，适用于各种沙拉、汉堡、薯条等；

3、味之素蛋黄酱。选用新鲜鸡蛋、经木桶发酵的混合陈醋、优质食用调和油精制而成，口感醇厚浓郁，酸甜爽口，口感丰富，美味加倍，口感升级。

（3）美乃滋就是蛋黄酱吗

是的，美乃滋和蛋黄酱是同一个东西，蛋黄酱是外来物，蛋黄酱的音译就是美乃滋，它是由植物油与蛋黄，在加入少量白醋制成的，主要用作蘸料的调味品来食用。

美乃滋是一种西方甜酱，它的诞生地并不在美国，传闻是18世纪的法国一位公爵（或是其厨师）发明了美乃滋。

（4）蛋黄酱的用途

蛋黄酱的用途：

1、西餐，调制酱汁和制作沙拉酱。

2、糕饼，制作馅料和三明治，汉堡包、涂抹面包等。

3、点心，制作馅料、甜品和蘸料。

4、蛋黄酱护发素：做沙拉用的蛋黄酱富含蛋白质和脂肪，会让头发健康，更加有光泽。