烙饼怎样做才是松软的
更新时间: 2024-06-02 11:46:33
1 烙饼怎样做才是松软的
材料主料:面粉200g, 葱花10g。辅料:胡椒粉适量, 盐一勺, 橄榄油一勺, 姜粉5g。
做法:
1、面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时;
2、将面团擀成面饼,刷上一层橄榄油,撒上盐,胡椒粉,葱花;
3、把面饼切成三份,每份捏成一个小面球;
4、 每个小面球分别擀成一个小面饼,中火炸至两面焦黄即可。
2 无馅松软的酒酿饼如何做
原料:面粉、酒酿。
做法:
1、酒酿加温水搅匀后加入面粉中,边加边搅拌成雪花状,揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵至两倍大。
2、发好的面团取出揉圆,分成两等份,再分割成大小均等的小剂子。
3、取一个小剂子揉圆按扁,略擀薄成饼状,即是原味的酒酿饼。盖保鲜膜醒发约30分钟。
4、平底锅烧热后加少许油,转小火,放入饼坯,加盖煎至一面微黄后,翻面煎至另一面也微黄,加半碗水,约没过饼的三分之一处,加盖转中火,待水收干后,开盖两面煎至金黄即可。
3 不松软的蛋糕怎么做
1、做蛋糕不可以加水 否则味道和口感都会很怪,要把蛋糕做松软,鸡蛋和面粉比例很重要。
2、一般是一个鸡蛋配一勺面粉,根据面粉来决定鸡蛋的个数,把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,把蛋白打成蛋白霜,就是泡沫状的,打成了之后就算你把碗倒过来 蛋白霜也不会流出来,那样才算成功,打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌,喜欢的话还可以放奶油或奶粉。
3、记得要顺着一个方向搅,不能多次换方向,搅拌均匀后,如果有条件,用一个那种隔网把搅拌好的糊过滤一下,那样蛋糕做出来会更松软。做好之后就可以拿去蒸或烤了。真正的蛋糕是不需要加发酵粉的,不加任何添加剂才是家庭风味,不比蛋糕店的差哦。
4 怎样做松软的冰淇淋
准备:4个鸡蛋并只用蛋黄,两袋纯牛奶,二两白糖。把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色。把牛奶倒入锅中,煮至微开。将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。隔两个小时搅拌一下,不会有冰碴。有奶油,可切1cm左右搅在蛋液里,味道会更香浓。
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