怎样鉴定驴肉和马肉

(一)怎样鉴定驴肉和马肉

鉴定驴肉和马肉可以从肉质上区分，驴肉相对的肉质更加的细腻，吃起来有体验类似于丝滑的感觉；而马肉相对来说就比较粗糙。也可从颜色区分，驴肉颜色是鲜亮的红褐色；马肉是暗红色色调。再者可以从两者味道区分，马肉的话卤煮之后纤维部分没有正常的驴肉那么松散，驴肉的结缔组织部分相对来说有那种透亮的口感。

(二)怎样鉴定花生油好坏

1、色泽鉴别进行花生油色泽的感官鉴别时，可按照大豆油色泽的感官鉴别方法进行检查和评价。良质花生油——一般呈淡黄至棕黄色。2、透明度鉴别进行花生油透明度的感官鉴别时，可按大豆油透明度的感官鉴别方法进行。良质花生油——清晰透明。3、杂质和沉淀物鉴别进行花生油杂质和沉淀物的感官鉴别时，可按大豆油杂质和沉淀物的感官鉴别方法进行。良质花生油——有微量沉淀物，杂质含量不超过0.2%，加热至280℃时，油色不变深，有沉淀析出。

(三)怎样鉴定玉手镯

1、看玉镯的透明度。

按照目前的翡翠行情，哪怕是普通的冰种翡翠手镯，价格也要万元以上了，如果是冰种飘花手镯，价格最少在10万以上。所以如果您看见价格在10000元以下而又很透明的玉镯，很可能就是假玉镯哦！您可以对照着看自己的镯子，如果镯子很透，但是您只花了几百块、甚至1—2千元买的，那基本可以判定是假货无疑，天然不会掉下馅饼的。

2、看玉镯的瑕疵。

一般A货的玉镯或多或少都会有点杂质的，若是内部太干净的话价格肯定也是相当的贵！玉镯的价格在某些时候也是可以反映出来很多问题的，所以对于几百元而质地纯净的玉镯要小心再小心啊。一般来说A货翡翠玉镯的价格都是比较高的。

3、看玉镯的颜色。

如果一只玉镯是满绿色，而价格仅仅只有几百、几千元元，那基本上可以断定是假玉镯。满绿色的玉镯，即使杂质很多、不透明，价格至少也要50000以上。玉镯的颜色丰富，玉镯的种类也很多，购买时大家一定要擦亮眼睛啊，不要被表面现象所迷惑。

(四)磷酸怎样鉴定

磷酸里面含有正磷酸根、焦磷酸根和偏磷酸根离子。正磷酸根、焦磷酸根和偏磷酸根离子可以用AgNO3加以区别和鉴定。 正磷酸与AgNO3产生黄色沉淀，焦磷酸和偏磷酸都产生白色沉淀，但只有偏磷酸能使蛋白水溶液凝聚产生白色沉淀 。