汤饺子的汤怎么配料

（一）汤饺子的汤怎么配料

汤饺子的汤配料方法如下：

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用；

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀；

3、加入香菜末搅拌均匀，汤饺子的汤制作完成。

汤饺子

材料：熟中肉丝25克、芝麻油2、5克、豆油10克、酱油5钱、精盐10克、胡椒面0.5克、熟芝麻面0.5克、葱末I0克、味粉0.5克、辣椒面1克，牛肉汤2、5克、面粉150克、牛肉100克、大豆腐100克和绿豆芽100克。

做法如下：

1、将肉剁末，豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分，将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐、酱油、葱末和胡椒面，拌匀为饺子馅；

2、用60克水将面粉和成团，醒好搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子；

3、锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，倒入调料调好的汤，汤饺子制作完成。

（二）槐花饺子的做法

1、准备用料。槐花、猪肉、韭菜、葱、姜、花椒面、花生油。

2、猪肉剁细，加葱、姜、花椒面、味极鲜搅拌均匀入味。

3、槐花洗净焯开水，过冷水，攥干，稍微剁几下，注意不要剁太细。

4、韭菜洗净控水后切细。

5、将以上材料先加入花生油拌匀，然后加适量盐和少许味极鲜搅拌（先加油后加盐，油可以在菜表面形成保护膜，减少菜汁的渗出）。

6、开锅后稍煮三分钟，就能吃到美味的槐花饺子了。

（三）芹菜香干饺子的家常做法

材料主料：芹菜400克、香干300克、面粉1000克。

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

做法：

1、准备面粉，和面团。

2、香干，洗干净切成丁。

3、芹菜洗干净，过水之后切成丁。

4、把芹菜和香干分别切丁然后拌匀，做成饺子馅。

5、把面团赶成饺子皮。

6、包饺子。

7、包好的饺子上蒸锅蒸，蒸熟即可。