好的茄子怎么选
更新时间: 2024-06-02 08:25:33
1)好的茄子怎么选
看:判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;“眼睛”越小,则表示茄子越老。
摸:嫩茄子手握有黏滞感,发硬的茄子说明是老茄子。
茄子营养价值:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中含维生素P7高达50毫克,维生素P能使血管壁保持弹性,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
2)隔夜的蒜茄子能吃吗
茄子是生活中比较常见的一种食物,它的做法比较多,吃起来很不错,营养比较丰富,深受人们喜欢。茄子的做法有很多,蒜茄子就是其中一个,一般是不建议隔夜吃的,隔夜吃不仅没有什么营养,还会产生亚硝酸盐等。
隔夜的蒜茄子能吃吗
不建议吃了。
一般建议吃隔夜菜,不仅是茄子,还有其他蔬菜,因为蔬菜含有一些无毒的硝酸盐物质。然而,如果储存一段时间,熟食蔬菜会与外部细菌接触,一些细菌不会被高温杀死,而且蔬菜中的一些营养素会因储存时间而缓慢通过。此时,不仅没有营养,还可能引起胃肠道不适甚至癌症风险。因此,不要隔夜吃蔬菜。
建议市民避免一次购买或烹调太多茄子,以免容易保存和变质,造成食物浪费。此外,如果需要保存茄子,生茄子可以用保鲜膜和保鲜袋包裹,并储存在阴凉通风的地方或冰箱中。如果是煮熟的茄子,可以在煮熟后将保存的部分放在干净的密闭容器中,冷却至室温,然后储存在冰箱中,这有助于降低变质的可能性。
炒茄子可以过夜吃吗
不建议吃。油炸茄子在高温下煮熟,茄子的酶被激活。如果茄子储存一段时间甚至一夜,它会在酶的作用下产生致癌物亚硝酸盐。事实上,茄子冷却后会与空气中的微生物接触。这些微生物中的许多可以将硝酸盐转化为亚硝酸盐,这也会在食用后危害健康。
茄子怎么炒不吸油
1.食盐处理茄子
炒茄子前,在切好的茄子上撒适量盐,拌匀,腌15分钟,榨出黑汁。盐进入茄子细胞,吸出细胞中的大量水,导致茄子中的海绵收缩和塌陷。油炸时,不加汤。用这种方法生产的茄子既省油又漂亮。
2.凉水浸泡茄子
茄子切下后,可以用冷水浸泡,以加速茄子细胞壁的软化,从而减少茄子的吸油量。这不仅减少了茄子对油的吸收,还加快了茄子的油炸时间。
3.微波炉处理茄子
将切好的茄子放入微波炉中5分钟。在微波的作用下,牙髓细胞会迅速升温,细胞会破裂并失去水分。茄子变软蒸熟后,取出,这样茄子在做茄子时可以吸收更少的油。
4.蒸熟茄子
将茄子放入蒸汽中一段时间,使茄子吸收更少的油;因为茄子在蒸煮茄子的过程中吸收了大量的水分,所以饱和度增加,吸油能力降低。然而,这种方式会使茄子容易脱水,味道会特别柔软和腐烂。
5.干炒茄子
不要在锅里放油,加入茄子炒,直接将茄子干燥至变软,然后加入适量食用油、盐等材料炒茄子,使茄子油量减少。
3)炭烤茄子怎么烤好吃
方法如下:
1、长条形状的茄子洗干净擦掉表面的水,同时将铺了锡纸的烤盘放在烤箱里预热。然后将茄子放在烤盘上,刷上食用油,进入烤箱烤制。200度烤35分钟。
2、将肉末,洋葱,蚝油,食盐,酱油,辣椒丁煸炒。
3、烤箱完成烤制,把茄子拿出来,用刀从一边一分为二。
4、把第二步煸炒好的肉末均匀的铺在切开的茄子上。
5、再放入烤箱200度烤20分钟左右即可。
6、完成后撒上葱末,香菜末。
- 6月3日济宁不会下雨今日晴温度35℃...
- 6月3日泰安不会下雨今日晴温度34℃...
- 6月3日临沂不会下雨今日晴温度34℃...
- 6月3日菏泽不会下雨今日多云温度35...
- 6月3日滨州不会下雨今日晴温度33℃...
- 6月3日东营不会下雨今日晴转多云温度...
- 6月3日威海不会下雨今日晴温度24℃...
- 6月3日枣庄不会下雨今日多云温度33...
- 6月3日日照不会下雨今日晴转多云温度...
- 6月3日聊城不会下雨今日晴转多云温度...
- 6月3日乌鲁木齐会下雨今日小雨温度2...
- 6月3日克拉玛依会下雨今日小雨温度3...
- 6月3日昌吉会下雨今日小雨温度30℃...
- 6月3日吐鲁番不会下雨今日晴温度38...
- 6月3日巴音郭楞不会下雨今日晴温度3...
- 6月3日阿克苏不会下雨今日多云温度2...
- 6月3日喀什不会下雨今日晴转多云温度...
- 6月3日伊犁哈萨克会下雨今日小雨温度...
- 6月3日塔城会下雨今日中雨转小雨温度...
- 6月3日哈密不会下雨今日晴温度33℃...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱