软炸里脊的家常做法

更新时间： 2024-06-02 10:10:36

(一)软炸里脊的家常做法

1、将买回来的里脊肉洗净，去筋膜，放入冰箱冷冻1小时（目的是好切割成段）。

2、接着用刀将肉切割成厚片，可用刀背轻拍肉，这样的肉质更嫩更入味。

3、接着将厚片切割成长条，放置到盆中。

4、生姜切成碎末，放入到肉盆中，倒入适量盐、料酒和五香粉。

5、往盆中打入鸡蛋和淀粉，抓腌均匀，再放置10分钟。

6、往锅中倒入花生油，待油温达到6成热时，将肉倒入锅中，用筷子一点点的放，不要一次性放太多，不然就成团了。

7、炸熟后捞出沥干油即可。

(二)芝麻千层家常做法

1、适量黄糖片加入水煮开至融化。

2、黑芝麻放入锅中炒熟备用。

3、把炒熟的黑芝麻倒入黄糖水中搅拌。

4、适量粘米粉倒入黄糖水中。

5、用勺子搅拌均匀至粘稠合适的黏糊。

6、然后在里面加入适量芝麻油。

7、再加入适量食用油。

8、搅拌均匀放置一边备用。

9、锅中倒入适量水烧开，然后拿一个平底的碟子舀入一勺面糊入盆中。

10、盖子锅盖煮10分钟左右。

11、10分钟后第一层已经凝固再舀入一勺继续蒸，用同样的方法蒸完所以面糊。

12、蒸熟后的千层糕晾凉切块即可食用。

(三)半片鸭的家常做法怎样去腥最好

去腥做法如下：

半片鸭洗；放入盐，料酒，糖，味精，老抽，生抽揉搓均匀；放入保鲜袋中，放入葱段，姜片，封好袋口，放到冰箱中腌制1晚上；腌好的半片鸭，放到盘子中晾干；蜂蜜和白醋兑成汁；晾干的半片鸭均匀的刷上蜂蜜白醋汁；放入铺有锡纸的烤盘；放入预热好的烤箱，烤50分钟，中间拿出来再刷一次蜂蜜白醋水；美味的烤半片鸭出炉了。

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