橄榄的功效

(一)橄榄的功效

1、橄榄中含有大量的抗菌的成分，可以起到抗炎消肿，可以治疗咽喉的肿痛。

2、橄榄含有大量的水分和多种的营养物质，可以起到生津止渴的作用。

3、橄榄含钙比较多，可以起到补钙和促进骨骼生长的作用。儿童经常的食用对于长高有很大的好处。

(二)秘制青橄榄的制作方法

1、将青橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时；

2、此时将冰糖称量好；干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍，等待晾干；

3、青橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉；

4、将冰糖用刀背敲得细碎一些，浸泡时更容易融化；

5、处理好的青橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点；

6、此时将纯粮酿造的白醋准备好，晒干的青橄榄放入玻璃瓶中；

7、按照一层冰糖一层青橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋；

8、将瓶口用保鲜膜封上；盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月即可。

(三)橄榄的做法好吃又简单

1、材料：香米饭200克，橄榄猪肉末各100克，植物油、白糖、精盐、鱼露、香菜末，辣椒粉、蒜末各适量。

2、将橄榄剁成碎末。

3、炒锅注油烧热，下入蒜末、肉末炒熟，放入橄榄炒匀备用。

4、炒锅注油烧热，放入米饭、鱼露炒至米粒松散，再放入肉末橄榄、白糖炒匀，撒上香菜末、辣椒粉即可。

(四)橄榄的营养价值及功效与作用

橄榄的营养价值：

橄榄富含单不饱和脂肪，也是维生素E的良好来源。由于单不饱和脂肪不像多不饱和脂肪那样容易损坏，因此对细胞外层膜结构和其他含有脂肪的细胞很有好处。稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用，尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E，可以大大降低细胞损坏和炎症风险。除此之外，橄榄还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物，都具有显著的抗炎特性。

橄榄的功效与作用：

1、利咽喉

当你发现喉咙比较不舒服的时候，建议适量食用橄榄。橄榄有利于咽喉的健康。主要是由于橄榄中含有一定量的鞣酸还有挥发油，这些物质都是有利于人体咽喉。特别是咽喉存在肿痛发炎问题，适量食用橄榄，也有所改善。

2、生津解渴

当你想到橄榄的时候，是否会有一种望梅止渴的感觉。橄榄中也有较多的苷酸，橄榄中也含有一定量的水分和营养。因此，生津止渴的效果还是不错的。在炎热的夏天，适量食用橄榄。

3、解毒

橄榄中含有的鞣酸以及香树脂醇，这种物质有利于人体毒素的排除，有一定的解毒功效。因此要是存在河豚中毒问题，适量食用橄榄吧。

4、安神

当你处于紧张的工作状态之后，选择食用橄榄，橄榄有安神的效果。橄榄口感好，对人体好处多，还是可以适量食用的。