绿豆芽炒虾仁最正宗的做法
更新时间: 2024-06-02 09:31:02
1)绿豆芽炒虾仁最正宗的做法
材料:绿豆芽150克、鲜虾200克、料酒适量、香菜适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、鸡精适量,水淀粉适量;
做法:1、将绿豆芽冲净沥干水分,香菜洗净,去根切成4cm长段;
2、新鲜中虾去壳挑去虾线后洗净,用厨房纸巾吸干表面水分;
3、再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀,腌2分钟;
4、中火加热炸锅中的油,烧至五成热时,将虾仁放入,待虾身成型、表面稍变色,即捞出沥干油分;
5、锅中留底油改大火,先爆香姜丝,再下香菜段和绿豆芽翻炒1分钟,接着放入虾仁,烹入料酒,翻炒3分钟,最后淋入水淀粉即可。
2)怎样做绿豆芽炒馓子
主料:绿豆芽200克、青椒50克、馓子50克;
辅料:油适量、盐适量、糖2克、米醋2毫升、香油适量、葱姜适量;
步骤:
绿豆芽焯烫一下过凉,青椒洗净切丝,馓子掰段备用;炒锅倒油爆香葱姜;倒入绿豆芽和青椒丝加盐和糖翻炒片刻;再加入馓子翻炒;加入米醋,淋入香油,翻炒均匀关火即可。
3)绿豆芽炒菠菜怎么做
绿豆芽炒菠菜的制作如下:
主料:绿豆芽、菠菜150克;调料:花椒、大葱、姜、大蒜、植物油、盐、味精。
步骤如下:
1、将绿豆芽去头、须,洗净;
2、菠菜择洗干净,切段,备用;
3、葱姜洗净切末;蒜去皮切片;
4、锅中倒入油烧热,放入花椒,炸出香味,捞出不用;
5、放入葱末、姜末、蒜片炒出香味;
6、放入绿豆芽、菠菜同炒,加盐、味精,翻炒均匀即可。
4)绿豆芽炒肉丝
1、材料:绿豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量。
2、将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
3、把猪肉切成丝。
4、锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。
5、另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。
5)绿豆芽炒虾怎么做
1、食材:绿豆芽200g、大虾200g、蒜5g、酱油3g、辣椒面3g、淀粉3g、盐5g、白开水10g、香菜10g、料酒10g、鸡蛋1个、鸡精5g。
2、将绿豆芽冲净沥干水分。香菜洗净,去根切成段。
3、新鲜中虾去壳挑去虾线后洗净,用厨房纸巾吸干表面水分。再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀,腌2分钟。
4、中火加热炸锅中的油,烧至五成热时,将虾仁放入,待虾身成型、表面稍变色,即捞出沥干油分。
5、锅中留底油改大火,先爆香姜丝,再下香菜段和绿豆芽翻炒1分钟。
6、接着放入虾仁,烹入料酒,翻炒3分钟,最后淋入水淀粉即可。
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