干煸茶树菇的做法
更新时间: 2024-06-02 13:24:19
(1)干煸茶树菇的做法
1、茶树菇洗净,把粗的梗撕开,放开水中烫两分钟,挤出多余水分;
2、洋葱切丝,葱姜切丝,干辣椒切碎备用;
3、锅中加油,烧热,放入花椒粒、干辣椒碎、葱姜;
4、炒香后放茶树菇,煸炒,炒到水分全干、有点焦黄的样子;
5、加入洋葱丝、盐,再炒一分钟即可出锅。
(2)茶树菇的营养价值
1、茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
2、茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。
(3)干煸茶树菇的做法
1、原料:茶树菇若干。调料:葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精;
2、茶树菇洗净后切段;
3、热锅下油,放姜蒜略炒;
4、放入茶树菇后不断的翻炒,把水份煸干;
5、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味;
6、最后放入葱段;
7、翻炒匀后即可。
(4)鲜茶树菇的家常做法
茶树菇蛋白质营养丰富,其中蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,赖氨酸的含量高达1.75%。茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。做法:
1、茶树菇洗净挤干水份切段待用;
2、黑木耳浸泡清洗干净挤干水份待用;
3、西兰花洗净切碎待用;
4、备好淀粉水;
5、热油锅,爆香大蒜;
6、倒入黑木耳爆炒;
7、倒入茶树菇爆炒;倒入西兰花爆炒,最后洒入盐,炝入淀粉水;
8、翻匀捞起即可食用。
(5)青茶树菇的做法
青茶树菇的做法:
1、茶树菇洗净撕成细条。
2、青椒去籽也切成细丝待用。
3、热锅热油倒入茶树菇翻炒。
4、炒制过程中茶树菇会出水,这时候加入剁椒继续翻炒出香味。
5、炒至收汁,基本也就熟了,接着将青椒丝倒入翻炒片刻。
6、根据口味加食盐,淋香油。
茶树菇是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
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