牛皮的做法大全

（1）牛皮的做法大全

教你牛皮的做法大全

准备好所有食材，牛皮切块，牛肉切块。

取一口锅，放入冷水，下入牛肉，加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨，去除浮沫，捞出沥干备用，牛皮的出来方法也是一样，我就不重复步骤了。

这就是汆好水的牛肉。

另起一口锅，加入适量的油，冷油放入冰糖，然后小火慢慢把冰糖熬化，熬出焦糖色即可。记得炒糖色全程一定要小火小火小火。

糖色炒好后加入香料和豆瓣酱进行煸炒，然后加入牛肉、牛皮进行翻炒，接着加入姜片、蒜瓣继续煸炒。

所有主料和佐料煸炒均匀散发出浓郁的香味后，加入适量的开水和葱段，这个时候就又需要换一口锅进行小火慢炖了，我用的是砂锅进行慢炖二小时，因为砂锅不容易掉水哦。

今天早上配上手擀面，哇哦，味道绝了，糯糯的牛皮，面条有嚼劲，安逸哦。

（2）牛皮的做法大全

1、红烧牛皮：牛皮2斤，牛肉1斤，姜葱蒜适量，桂皮二块，香叶适量，茴香适量，花椒适量，干辣椒6颗，豆瓣酱一大勺，冰糖10克，盐适量，鸡精适量，料酒适量。准备好所有食材，牛皮切块，牛肉切块。取一口锅，放入冷水，下入牛肉，加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨，去除浮沫，捞出沥干备用，另起一口锅，加入适量的油，冷油放入冰糖，然后小火慢慢把冰糖熬化，熬出焦糖色即可。糖色炒好后加入香料和豆瓣酱进行煸炒，然后加入牛肉、牛皮进行翻炒，接着加入姜片、蒜瓣继续煸炒。所有主料和佐料煸炒均匀散发出浓郁的香味后，加入适量的开水和葱段，这个时候就又需要换一口锅进行小火慢炖熟即可。

2、鲍汁牛皮：材料，熟牛皮300克（牛皮放清水中煮约2个小时至熟）。调料李锦记鲍汁20克，牛骨汤500克，香粉3克（同“鸭酱茄子皮”中注），精盐1克，味精2克，老干妈香辣酱10克，酱油3克，茶油50克，姜葱各5克，西兰花60克，生粉3克。把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用。炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味。把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精，原汁勾芡后浇于牛皮上，围上西兰花即成。

3、麻辣牛皮冻：材料，牛肉皮300克。调料老干妈麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，色拉油50克，姜葱各5克。先将牛肉皮洗净，改刀成2厘米见方的小块，入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅。用搅拌机搅成泥状。锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中，将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可。

（3）反牛皮的鞋子脏了怎么办

1、专用清洁刷：反牛皮的鞋子脏了可以用专用的清洁刷来刷洗，这种刷子在皮具城都有售卖，使用方法是先用软毛刷刷洗干净鞋面的灰尘，再用专用清洁刷刷洗鞋面，就可以将上面的污渍刷干净。

2、牙膏：反牛皮鞋子出现污渍时，也可以使用牙膏来清洁。将牙膏涂抹在鞋子表面有污渍的部位后，再用牙刷反复刷，上面的污渍就会被刷洗干净，之后用清水冲洗干净即可。

3、柠檬汁：柠檬汁也可以用来处理反牛皮鞋子表面的污渍，将柠檬汁均匀涂抹在鞋子表面有污渍的部位，静置几分钟后，再用软毛刷蘸水略微刷洗，也可以将上面的污渍清洗干净。

反毛皮因为皮质风格的特性，最好是不要沾水，脏了的话可以用较硬的刷子干刷就可以了。

（4）除牛反绒皮鞋是牛皮的吗

除牛反绒皮鞋是牛皮的，牛皮是汉语词汇，指的是牛身上的皮，最表层的皮，就是毛下面覆盖的那层皮，颜色是看牛的品种，有黑色、黄色、白色不等，割下来可以做很多东西。

牛皮的特征是革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。

黄牛皮：毛孔细小、呈圆形，分布均匀而紧密，毛孔较直地伸向里面，排列不规则，好像满天星斗。革面丰满、光亮，皮板柔软、纹细、结实，富于弹性。水牛皮：毛孔比黄牛皮粗大、稀少，皮质较松弛，一般用做鞋底。