吃牛肉能喝绿豆汤吗
更新时间: 2024-06-03 18:50:54
(一)吃牛肉能喝绿豆汤吗
吃牛肉能喝绿豆汤。绿豆的营养丰富,尤其是清热降火,清暑排毒的功效,在夏季的时候绿豆特别受欢迎,而且绿豆的吃法特别多,可以煮成绿豆汤,绿豆沙,尤其冰镇过后,效果更强,即使的秋冬季节,人们内热居多,也可以食用绿豆清热降火。
绿豆中含有一种物质叫做植物甾醇,植物甾醇的结构类似于胆固醇,所以在肠道内会影响肠道对于胆固醇的吸收,从而降低胆固醇的含量,所以绿豆可以降血脂。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
(二)鲜牛肉能怎么做
1、土豆炖牛肉
(1)牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水。
(2)牛肉切成麻将大小的块。
(3)准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。
(4)牛肉冷水下锅,加足量的水。
(5)放入炖肉料和一块冰糖。
(6)放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉。
(7)土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆。
(8)加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。
2、红烧牛肉
(1)牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
(2)倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
(3)牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
(4)依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
(5)将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。
3、牛肉炖萝卜
(1)牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好。
(2)起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚。
(3)移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。
(三)牛肉能和栗子一起炖吗
板栗炖牛肉的做法如下:
主料:牛肉400克、板栗200克。
辅料:油适量、盐3克、姜10克、老抽5克、糖5克。
步骤:
1、将牛肉洗净,切为2厘米左右的块状,将冷冻的板栗提前取出解冻,将姜切为碎末状。
2、将切好的牛肉块焯水,去除血沫和杂质,将焯好的牛肉捞出。
3、向锅中加入适量油,加入姜末炒香后,放入牛肉煸炒,待炒至变色后加入糖和老抽翻炒。
4、加入开水直至没过牛肉约2厘米,小火慢炖40分钟,40分钟后加入板栗和盐,使用小火炖10分钟。
5、待汤汁收干即可出锅,制作完成。
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