杨桃怎么挑选

一)杨桃怎么挑选

1、绿中带黄：杨桃可以呈现出三种不同的颜色，即淡绿色、蜡黄色、暗红色。未成熟的杨桃呈现的就是绿色，随着杨桃的逐渐成熟，黄色会逐渐爬上杨桃的外表，而当杨桃逐渐熟透的时候，杨桃会显现出一丝暗红色。而绿中带黄的杨桃，说明熟度刚刚好，所以更好吃。

2、菱片均匀：我们除了可以从杨桃的颜色来判断杨桃是否好吃外，我们也可以从杨桃的外观来判断。杨桃是存在菱角的，大部分杨桃是有五个菱，从杨桃底部看杨桃，它呈现出的是一个五角星。当杨桃的外观看起来比较完整，每个菱的大小差不多，没有奇形怪状的时候，即五角星比较端正的时候，一般这样的杨桃质量是比较好的。

3、饱满完整：杨桃的外形是有棱有角的，在运输或保存杨桃的过程中，难免会使杨桃的表面受到撞伤或划伤，所以在挑选杨桃的时候，不要挑选有外伤的杨桃。棱边是青绿色，并且鼓起，看上去有光泽但有些透明的杨桃，液汁比较多，质量也会比较好。

4、较硬较重：在购选杨桃的时候，可以用手感知一下杨桃的硬度。一般来说，杨桃的表皮是比较硬的，你可以将杨桃整个摸捏一下，如果杨桃出现局部或全部都比较软的话，则最好不要选。用手掂量杨桃的时候，如果是比较重的，说明汁液会比较多，因此会比较好吃。

二)杨桃怎么辨别坏了

杨桃分为酸杨桃和甜杨桃两大类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，清甜无渣，味道可口。挑选杨桃，以果皮光亮，皮色黄中带绿，棱边青绿为佳。如棱边变黑，皮色接近橙黄，表示己熟多时；反之皮色太青恐怕过酸。甜杨桃果卵圆形或椭圆形，单果重62～100克，皮薄而透明，呈翠绿鹅黄色，果肉黄白色，爽脆、清甜、无渣、种子少。酸杨桃果大，顶部较尖，单果重150～200克，果肉绿黄色，汁多，果心中大，种子较少。

三)杨桃怎么吃好吃

1、清洗干净，用刀削掉五个硬边，只需要削掉较薄的硬边即可。用刀切成薄薄的五角星片，即可食用。

2、将新鲜杨桃洗净，用刀一分为二，将其放置杯中，倒入红醋浸泡10分钟后取出，慢慢嚼服。

3、将杨桃洗净，用水果刀切开，摆放在盘内，在上面均匀撒上白糖腌制30分钟，即可食用。

4、将杨桃洗净，切成果丁，芡米、晚米分别淘洗干净，一起放入瓦罐内，加大量清水，用慢火炖一个小时之后在计入适量白糖即可食用。

5、将杨桃洗净，用刀削掉硬边，只需要削掉较薄的硬边即可，再用刀横着切成切成五角星片，即可食用，也可沾糖一起吃。

吃杨桃的好处：1、补充营养：杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。

2、利小便，解酒毒，生津止渴：杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。

四)杨桃怎么洗

1、先把杨桃放在自来水下冲洗几遍，将表面污物冲洗干净。

2、把杨桃放在干净的洗菜盆子里，然后加上自来水，水刚没过杨桃就行。

3、在水中加一些食用碱（5到10克），稍微搅和均匀，注意不要放太多。

4、把杨桃放在加有食用碱的水中浸泡10分钟左右。

5、把杨桃轻轻揉搓一下，这样能把大部分脏东西洗掉。对个别凹凸不平的，脏的地方再仔细洗一下。

6、再换水，冲洗3到5遍。用碱水清洗水果后，一定要再用清水冲洗水果三到五遍，这样的水果吃起来才会更加健康。

7、如果有时间，最好用凉开水再洗一遍，这比生水洗要卫生很多。特别是给小孩吃，凉白开水没有细菌、寄生虫等不干净的东西。

8、洗完后杨桃可以上桌了。