蚂蚁上树油炸做法将粉丝过油炸

Ⅰ.蚂蚁上树油炸做法将粉丝过油炸

1、将肉剁成末，葱姜蒜切末，青椒切小丁。

2、将粉条洗净后，用剪刀剪成短段，油炸后捞出，沥干油。

3、锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒，再放入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。

4、放入肉馅炒散，炒变色。

5、兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入油炸过的粉条，少许糖、鸡精和老抽，不停的翻炒。

6、在水快干的时候，放入青椒丁。

7、继续翻炒1分钟，关火，撒少量葱花。

Ⅱ.家常菜蚂蚁上树怎么烧

蚂蚁上树，相信大家经常吃，下面叫大家怎样烹饪蚂蚁上树？

首先，将准备的肉清洗干净，剁成肉末（五花肉、纯瘦肉都可以）根据个人喜欢选择

炒锅烧热，倒入适量的食用油

待油烧热后，放入肉末翻炒，待肉末变色后放入适量的姜蒜

翻炒2分钟后，加入适量的辣椒酱（根据个人口味放入）继续翻炒

翻炒片刻后，锅内放入适当的水

接着加入耗油，酱油，盐，待水烧开后放入粉丝

放入粉丝后，仍需要翻炒一下，防止粘锅，小火煮3分钟，即可，最后撒上葱花，辣椒，蚂蚁上树就做好啦

Ⅲ.蚂蚁上树名字怎么来的

1、楚州有位女子叫窦娥，被卖给债主做童养媳，早年丧夫，独自照顾婆婆，为了给婆婆治病，窦娥花光了家里的钱，为了给婆婆改善伙食，窦娥想肉贩要了一小块肉，回家后，将肉剁碎，然后和家里的粉丝一起炒，做了一道菜，婆婆吃后非常满意，因为粉丝上的肉末看起来像蚂蚁，所以取名“蚂蚁上树”。

2、川菜文化中的一道“蚂蚁上树”。

Ⅳ.蚂蚁上树怎么做

1、粉丝热水泡发15分钟，五花肉剁成肉末，配菜切碎备用。

2、锅烧热加适量油滑锅，加花椒爆锅加入肉末，中小火煸炒40秒出油。

3、加入配菜翻炒均匀，粉丝下锅中小火翻炒30秒。

4、加调料翻炒均匀，出锅装盘撒香菜末。

5、好吃的蚂蚁上树就完成了。